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Sopa de bolitas de matzá y pollo

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  • Prep 25 min
  • Total 1 hr 55 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Sep 20, 2016
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Ingredientes

Matzo Balls

  • 2 huevos, batidos
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 2 cucharaditas de perejil fresco finamente picado
  • Gengibre molido
  • 1/2 taza de matzá
  • 2 cucharadas de agua

Soup

  • 6 tazas de caldo de pollo bajo en sodio (del paquete de 32 oz)
  • 1/2 de taza de zanahorias finamente tajadas
  • 1/4 de taza de apio finamente tajado
  • 2 cebollas verdes, tajadas

Instrucciones

  • 1
    En un tazón pequeño, revuelve los huevos, el aceite, el perejil, la sal y el jengibre hasta que se mezclen. Con un mezclador de mano, bate hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añade la matzá y el agua; revuelve hasta que esté suave. Cubre y refrigera por 1 hora.
  • 2
    En una sartén de 4 cuartos o en un olla holandesa, calienta todos los ingredientes de la sopa a fuego medio-alto hasta que hiervan. Suavemente, forma 15 bolitas (de 1 pulgada) con la mezcla de matzá. Deja caer las bolitas de matzá en la sopa hirviendo; reduce el fuego a medio-bajo. Cubre; cocina a fuego lento por 25 a 30 minutos hasta que las bolitas de matzá estén bien cocinadas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si prefieres unas bolitas de matzá más tradicionales, omite el jengibre y el perejil.

Información Nutricional

140 Calorías, 5g Grasa total, 7g Proteína, 16g Carbohidratos totales, 3g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
140
Calorías derivadas de la grasa
45
Grasa total
5g
8%
Grasa saturada
1g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
710mg
30%
Potasio
110mg
3%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
3g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
45%
45%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
2%
2%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Enjoy this soup made over stovetop using reduced-sodium chicken broth, carrots, celery and green onions with matzo balls - a flavorful dinner.
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