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    7

Sopa cremosa de frijoles negros

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 8

Ingredientes

2
latas de (19 oz cada una) de sopa de frijoles negros Progresso® Vegetable Classics
1
taza (8 oz) de caldo de pollo
2
cucharadas de aceite vegetal
½
taza de cebolla finamente picada
1
cucharadita de gránulos para hacer caldo de pollo
1
taza de crema batida
4
tazas cocinadas de arroz de grano largo español o regular, opcional
Tiras
de tortilla fritas, del ancho de 1/4 pulgada, opcional
Hojas
de cilantro, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
190
% Valor Diario
Grasa total
21g
33%
Grasa saturada
11g
53%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
1060mg
44%
Potasio
115mg
3%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
9g
36%
Azúcares
5g
Proteína
9g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
10%
10%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para sustituir por la sopa de frijoles negros Progresso®, disminuye la cantidad de crema batida a ¾ taza y usa 2 latas de 450 g (15 oz) cada una de frijoles negros Progresso®, sin escurrir.

Si quieres una sopa más ligera, sustituye parte de la crema batida por caldo de pollo.

Si quieres añadir un poco de especias, agrega una lata de chile chipotle adobado en salsa antes de revolver la mezcla de sopa. Para una sopa más espesa, agrega una lata de (15 oz) de frijoles negros Progresso®, escurridos, antes de que calientes la sopa.

Instrucciones

  • 1 En una licuadora, pon la sopa de frijoles y el caldo de pollo; cúbrela y bate hasta que estén suaves.
  • 2 En una olla con capacidad para 1 galón, calienta el aceite a una temperatura de mediana a alta. Cocina la cebolla en aceite 2 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que esté suave. Revuélvela con la mezcla de sopa, los gránulos para hacer caldo y la crema.
  • 3 Tapa y cocina a temperatura de mediana a alta unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia o hasta que esté caliente. Sírvela con arroz y pon encima las tiras de tortilla. Decórala con hojas de cilantro.

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