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Sopa Cremosa de Elote y Brócoli

  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

2
cucharadas de mantequilla o de margarina
1
cebolla mediana, picada (1/2 taza)
1
diente de ajo, finamente picado
3
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1/2
cucharadita de sal gruesa (kosher o sal marina)
1/8
cucharadita de pimienta
3
tazas de caldo de pollo reducido en sodio Progresso® (de un envase de 32 oz) o de caldo de verduras
1
bolsa (16 oz) de cortes de brócoli orgánico, congelado de Cascadian Farm®
2
tazas de granos de elote orgánico, congelado de Cascadian Farm® (de una bolsa de 16 oz)
1
taza de leche half-and-half

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
14%
Grasa saturada
5g
27%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
530mg
22%
Potasio
410mg
12%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
4g
15%
Azúcares
5g
Proteína
7g
% Valor Diario*:
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Sólo añade tu pan favorito, quesos rebanados y fruta fresca, para completar la comida.

El brócoli y el elote son las estrellas en una sopa que estará en tu mesa en sólo 30 minutos.

Instrucciones

  • 1 En una olla de 4 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Fríe la cebolla y el ajo en la mantequilla, de 2 a 3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén blandos. Añade la harina, la sal y la pimienta. Cocina revolviendo constantemente por 1 minuto.
  • 2 Añade el caldo, el brócoli y el elote. Calienta hasta hervir, a fuego alto. Baja la flama; cocina a fuego lento de 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas.
  • 3 Añade la leche half-and-half. Cocina de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente (que no hierva).

El brócoli y el elote son las estrellas en una sopa que estará en tu mesa en sólo 30 minutos.

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