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Sopa Cremosa de Elote estilo Suroeste

  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 2

Ingredientes

2
cucharadas de mantequilla o de margarina
1/2
taza de cebolla picada (1 mediana)
1/4
taza de harina multiusos Gold Medal®
1 3/4
tazas de caldo de pollo Progresso® (envase de 32 oz)
1/2
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta negra
1/8
cucharadita de pimienta roja de Cayena
1/2
taza de leche half and half
1
lata (11 oz) de granos de elote Green Giant®, estilo suroeste, sin escurrir
2
cucharadas de cebollinos frescos, picados
Cebollinos
frescos adicionales para adornar, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción (de 1 3/4 taza)
Calorías
450
Calorías derivadas de la grasa
180
% Valor Diario
Grasa total
20g
30%
Grasa saturada
12g
58%
Grasas trans
1/2g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
1980mg
83%
Potasio
170mg
5%
Carbohidratos totales
58g
19%
Fibra dietética
4g
18%
Azúcares
13g
Proteína
10g
% Valor Diario*:
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
10%
10%
Calcio
8%
8%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
3 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 3 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

¿Variación vegetariana? Utiliza caldo de verduras en lugar del caldo de pollo.

¿Se te antoja una sopa? Disfruta un plato de sopa muy caliente que puedes preparar en menos de 30 minutos.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola de 2 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y cocina de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda.
  • 2 Añade la harina y mezcla bien. En forma gradual y sin dejar de revolver, añade el caldo. Agrega la sal, la pimienta negra y la pimienta roja; calienta hasta que hierva. Reduce la flama y cocina revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
  • 3 Añade la leche, el elote y 2 cucharadas de cebollinos. Cocina hasta que esté muy caliente. Sirve espolvoreando los cebollinos adicionales.

¿Se te antoja una sopa? Disfruta un plato de sopa muy caliente que puedes preparar en menos de 30 minutos.

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¿Se te antoja una sopa? Disfruta un plato de sopa muy caliente que puedes preparar en menos de 30 minutos.