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Sopa Crema de Calabaza con Pimientos

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
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Ingredientes

2
tazas de calabaza butternut (calabacín) cortada en cubitos
2
tazas de agua
1
cucharada de mantequilla
1/2
taza de pimientos verdes y rojos, cortados finamente
4
tazas de caldo de verduras
Sal
y pimienta, al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
67.6
% Valor Diario
Grasa total
3.1g
5%
Grasa saturada
1.9g
9%
Colesterol
7.6mg
2%
Sodio
626.5mg
26%
Carbohidratos totales
10.5g
4%
Fibra dietética
2.2g
9%
Azúcares
2.7g
Proteína
1.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
80.80%
81%
Calcio
5.20%
5%
Hierro
3.90%
4%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Puedes sustituir la calabaza butternut por otro tipo de calabaza.

Instrucciones

  • 1 Cocina la calabaza con las 2 tazas de agua en una olla honda por 20 minutos. Cuando esté lista, muele en una licuadora o haz un puré con un pisa-papas.
  • 2 En otra olla, agrega la mantequilla y sancocha los pimientos picados. Agrega el puré de calabaza y el cal-do de verduras. Salpimienta.
  • 3 Sirve bien caliente.

La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
October 8, 2015

La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar!