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Sopa Asiática de Puerco y Tallarines

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5

Ingredientes

1
libra de sirloin o de lomo deshuesado de cerdo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
2
dientes de ajo, finamente picados
2
cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada
2
latas (14 oz cada una) de caldo de pollo
2
tazas de agua
2
cucharadas de salsa de soya
2
tazas de tallarines con huevo, delgados, sin cocer (4 oz)
1
zanahoria mediana, rebanada (1/2 taza)
1
pimiento rojo chico, picado (1/2 taza)
2
tazas de hojas de espinaca fresca

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
235
% Valor Diario
Grasa total
9g
Grasa saturada
3g
Colesterol
70mg
Sodio
1160mg
Carbohidratos totales
15g
Fibra dietética
2g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Intercambios:
1 Almidón; 3 Carne extra magra; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para un sólo carbohidrato, esta sopa es muy nutritiva por la carne y todas las verduras. Las verduras de hoja verde, como las espinacas, son una buena fuente de vitamina K, esencial para un coagulado normal de la sangre.

Instrucciones

  • 1 Aplica spray para cocinar a una cacerola de 3 cuartos de galón; calienta a fuego medio-alto. Añade el puerco, el ajo y la raíz de jengibre; sofríe de 3 a 5 minutos o hasta que el puerco esté dorado.
  • 2 Añade el caldo, el agua y la salsa de soya. Calienta hasta que hierva; baja la flama. Cocina a fuego lento, sin tapar, por 5 minutos. Añade los tallarines, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego lento, sin tapar, por unos 10 minutos o hasta que los tallarines estén blandos.
  • 3 Añade la espinaca; cocina hasta que esté caliente.

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