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Solterito Arequipeño

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 6

Ingredientes

9
oz de cebolla
9
oz de tomate
18
oz de queso fresco
3
choclos (maíz)
18
oz de aceitunas negras
18
oz de habas verdes
Perejil,
al gusto
Sal,
al gusto
Pimienta,
al gusto
Aceite
de oliva, al gusto
Vinagre,
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si no consigues choclo, puedes utilizar maíz o elote.

La semana pasada estuve en mi Farmers Market local buscando ingredientes frescos para preparar un solterito arequipeño. El solterito es un plato frio, típico de Arequipa, una ciudad al sur del Perú. Se sirve como entrada, y se dice que era consumido en las posadas familiares arequipeñas, por los solteros y solteras que no querían subir de peso para verse atractivos. Uno de sus ingredientes principales es el queso, por lo que también es conocido con el nombre de solterito de queso.

Instrucciones

  • 1 En una olla pon a hervir las habas y los choclos. Una vez cocido el choclo, desgránalo.
  • 2 Pica la cebolla, el tomate, el queso y las aceitunas. Colócalos en un tazón, y sazona con aceite de oliva, sal, pimienta y vinagre. Mezcla los ingredientes.
  • 3 Una vez sazonado el solterito estará listo para servir. Espolvorea perejil picado como decoración.

La semana pasada estuve en mi Farmers Market local buscando ingredientes frescos para preparar un solterito arequipeño. El solterito es un plato frio, típico de Arequipa, una ciudad al sur del Perú. Se sirve como entrada, y se dice que era consumido en las posadas familiares arequipeñas, por los solteros y solteras que no querían subir de peso para verse atractivos. Uno de sus ingredientes principales es el queso, por lo que también es conocido con el nombre de solterito de queso.

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Carla Gutierrez Carla Gutierrez
October 8, 2015

La semana pasada estuve en mi Farmers Market local buscando ingredientes frescos para preparar un solterito arequipeño. El solterito es un plato frio, típico de Arequipa, una ciudad al sur del Perú. Se sirve como entrada, y se dice que era consumido en las posadas familiares arequipeñas, por los solteros y solteras que no querían subir de peso para verse atractivos. Uno de sus ingredientes principales es el queso, por lo que también es conocido con el nombre de solterito de queso.