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Shepherd's Pie Latino

  • Prep 50 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 4
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Ingredientes

8
tazas de agua
3
lbs de papas blancas, peladas y cortadas en trozos
1
barrita de mantequilla (1/4 taza)
Sal
y pimienta a gusto
1
cucharadita de nuez moscada
1
taza de leche
1
cucharada de aceite de oliva
1
cebolla grande, en cubitos
1
pimiento verde, en cubitos
2
dientes de ajo, machacados
1
lb de carne molida
1
taza de granos de maíz
1
cucharadita de chile en polvo
1/2
cucharadita de pimentón rojo o páprika
3
oz de aceitunas verdes, en rueditas
3
oz de queso mozzarella rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
893.8
% Valor Diario
Grasa total
49.3g
76%
Grasa saturada
21.6g
108%
Colesterol
136.0mg
45%
Sodio
1269.6mg
53%
Carbohidratos totales
79.6g
26%
Fibra dietética
12.4g
49%
Azúcares
11.4g
Proteína
34.9g
% Valor Diario*:
Vitamina C
104.20%
104%
Calcio
29.50%
30%
Hierro
27%
27%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Ideas para decorarlo: aceitunas, huevo duro, morrones u hojas de perejil.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F.
  • 2 Cocina a fuego medio alto las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
  • 3 Cuela y agrega la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y aplástalas muy bien. Ve incorporando la leche poco a poco, mientras revuelves bien para formar un puré firme, que no quede líquido. Chequea el sabor para que esté bien de sal y si fuera necesario le agregas más leche.
  • 4 En una cacerola a fuego medio coloca el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
  • 5 Sofríe por unos minutos; luego le agregas la carne molida, el maíz, chile, páprika y pimienta. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que se incorpore todo. Deja cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y se vea que está bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Por último agrega las aceitunas y mezcla.
  • 6 En una fuente o refractario para horno coloca el picadillo de carne molida y cúbrelo con el puré de papas.
  • 7 Agrega queso mozzarella rallado por encima y llévalo al horno hasta que el queso esté gratinado.

Shepherd’s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia. En esta versión combinamos el tradicional Shepherd’s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia. ¡Buen provecho!

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Romina Tibytt Romina Tibytt
October 13, 2015

Shepherd’s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia. En esta versión combinamos el tradicional Shepherd’s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia. ¡Buen provecho!