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Shepherd's Pie Latino

  • Prep 50 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 4
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Ingredientes

8
tazas de agua
3
lbs de papas blancas, peladas y cortadas en trozos
1
barrita de mantequilla (1/4 taza)
Sal
y pimienta a gusto
1
cucharadita de nuez moscada
1
taza de leche
1
cucharada de aceite de oliva
1
cebolla grande, en cubitos
1
pimiento verde, en cubitos
2
dientes de ajo, machacados
1
lb de carne molida
1
taza de granos de maíz
1
cucharadita de chile en polvo
1/2
cucharadita de pimentón rojo o páprika
3
oz de aceitunas verdes, en rueditas
3
oz de queso mozzarella rallado

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Expert Tips

Ideas para decorarlo: aceitunas, huevo duro, morrones u hojas de perejil.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 375°F.
  • 2 Cocina a fuego medio alto las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
  • 3 Cuela y agrega la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y aplástalas muy bien. Ve incorporando la leche poco a poco, mientras revuelves bien para formar un puré firme, que no quede líquido. Chequea el sabor para que esté bien de sal y si fuera necesario le agregas más leche.
  • 4 En una cacerola a fuego medio coloca el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
  • 5 Sofríe por unos minutos; luego le agregas la carne molida, el maíz, chile, páprika y pimienta. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que se incorpore todo. Deja cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y se vea que está bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Por último agrega las aceitunas y mezcla.
  • 6 En una fuente o refractario para horno coloca el picadillo de carne molida y cúbrelo con el puré de papas.
  • 7 Agrega queso mozzarella rallado por encima y llévalo al horno hasta que el queso esté gratinado.

Shepherd’s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia. En esta versión combinamos el tradicional Shepherd’s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia. ¡Buen provecho!

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Romina Tibytt Romina Tibytt
October 13, 2015

Shepherd’s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia. En esta versión combinamos el tradicional Shepherd’s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia. ¡Buen provecho!