Shepherd's Pie Latino - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 40 minutos
  • Preparación:50 minutos
  • Porciones4 Porciones

Shepherd´s Pie es muy popular en los Estados Unidos y un clásico en las cocinas durante la temporada de otoño e invierno. En Latinoamérica también se prepara pero con algunas diferencias, y los ingredientes pueden variar según la tradición y gusto de cada familia. En esta versión combinamos el tradicional Shepherd´s Pie americano con un twist latino, que estoy segura les encantará tanto a grandes como a niños de la familia. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 3 lbs de papas blancas, peladas y cortadas en trozos
  • 1 barrita de mantequilla (1/4 taza)
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, en cubitos
  • 1 pimiento verde, en cubitos
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 1 lb de carne molida
  • 1 taza de granos de maíz
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón rojo o páprika
  • 3 oz de aceitunas verdes, en rueditas
  • 3 oz de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • Cocina a fuego medio alto las papas en agua con sal hasta que estén bien tiernas.
  • Cuela y agrega la mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada y aplástalas muy bien. Ve incorporando la leche poco a poco, mientras revuelves bien para formar un puré firme, que no quede líquido. Chequea el sabor para que esté bien de sal y si fuera necesario le agregas más leche.
  • En una cacerola a fuego medio coloca el aceite, las cebollas, el pimiento y el ajo, todo bien picado.
  • Sofríe por unos minutos; luego le agregas la carne molida, el maíz, chile, páprika y pimienta. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para que se incorpore todo. Deja cocinar hasta que la carne pierda su color rosado y se vea que está bien cocida, aproximadamente 15 minutos. Por último agrega las aceitunas y mezcla.
  • En una fuente o refractario para horno coloca el picadillo de carne molida y cúbrelo con el puré de papas.
  • Agrega queso mozzarella rallado por encima y llévalo al horno hasta que el queso esté gratinado.

 

Tips
 
  • Ideas para decorarlo: aceitunas, huevo duro, morrones u hojas de perejil.
Publicado en: Cena, Nuevas Recetas, Recetas

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