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Sándwiches en Grands!™ de Cerdo Deshebrado con Mole

  • Prep 30 min
  • Total 6 hr 0 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 16

Ingredientes

1
taza de caldo de carne o agua*
1
cucharadita de hojas de mejorana seca
1
cucharada de hojas de tomillo fresco o 1 cucharadita de hojas tomillo seco
3
lbs de pierna o paleta de cerdo sin hueso (pork shoulder)
1/2
taza de cebolla blanca cortada
Alrededor
de 3 tazas de salsa de mole*
2
latas (16.3 oz cada una) de biscuits de maíz Pillsbury™ Grands!™

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
440
Calorías derivadas de la grasa
210
% Valor Diario
Grasa total
23g
35%
Grasa saturada
7g
35%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
920mg
38%
Potasio
250mg
7%
Carbohidratos totales
36g
12%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
8g
Proteína
23g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si quieres la carne para las carnitas: una vez que cocinaste la carne en una olla de cocción lenta y la desmenuzaste, calienta dos cucharadas de aceite vegetal en una sartén de 12 pulgadas a temperatura alta. Agrega la carne de cerdo. Cocina de 4 a 5 minutos o hasta que esté tan crujiente como desees.

3 tazas de caldo de res o pollo, 1 frasco (8.25 onzas) de pasta de mole, 1/2 cucharadita de comido molido, 1/2 cucharada de hojas de mejorana, 3 cucharadas de azúcar morena. Coloca en una licuadora y licua a velocidad alta hasta que se haya incorporado todo. Vacía todo en una sartén, calienta entre temperatura media y media alta hasta que esté suave. El mole sabe mejor si lo haces un día antes. Si está muy espeso agrégale más caldo.

Recuerda que no debes abrir la olla de cocción lenta durante el tiempo que dura la cocción, o el tiempo se incrementará al que indica la receta.

*Si usas agua, puedes agregar una cucharadita de consomé de carne en cubo o en polvo.

Directamente del refrigerador al horno, ¡estos biscuits calientitos de Pillsbury™ con carne de cerdo desmenuzada y mole tendrán un gran éxito con tu familia y seres queridos!

Instrucciones

  • 1 En un tazón pequeño o en una taza de medir, mezcla el caldo, la mejorana, el tomillo y la sal. Rocía la olla de cocción lenta con aerosol para cocinar.
  • 2 Coloca todos los ingredientes en una olla de cocción lenta excepto el mole y los bisquets (biscuits). Cocina de 4 1/2 a 5 1/2 horas a alta temperatura.
  • 3 Retira la carne de cerdo de la olla de cocción lenta. Desecha el líquido. Con dos tenedores, corta en tiras o deshebra la carne de cerdo. Agrégala a la salsa mole caliente en un tazón grande. Mezcla bien. Cubre.
  • 4 Calienta el horno a 350°F.
  • 5 Hornea los bisquets (biscuits) entre 13 y 17 minutos. ¡Sírvelas!

Directamente del refrigerador al horno, ¡estos biscuits calientitos de Pillsbury™ con carne de cerdo desmenuzada y mole tendrán un gran éxito con tu familia y seres queridos!

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