Salsa de Arándanos al Chipotle - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 3 horas 20 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones7 Porciones (1/4 taza cada una)

Azúcar morena, chile chipotle y jugo de naranja es un balance perfecto para la acidez de los arándanos- un complemento perfecto hecho en casa.

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de azúcar morena
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 tazas de arándanos frescos o congelados (descongelados)
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de aceite de olivo
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 chile chipotle picado y una cucharada de salsa de adobo (lata de 7 oz)

Instrucciones

  • En una olla de 3 cuartos de galón, hierve el azúcar morena y el jugo de naranja a fuego medio revolviendo con frecuencia. Hierve por 5 minutos; revuelve ocasionalmente.
  • Agrega los arándanos. Hierve de 5 a 8 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que veas los arándanos reventar y la mezcla espese. Agrega la ralladura de naranja.
  • Mientras, en una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Cocina el ajo en el aceite de 1 a 2 minutos, revolviendo hasta que el ajo esté tierno. Agrega el chile y la salsa e incorpora la mezcla del ajo y chipotle en la salsa de arándanos.
  • Antes de servir, tapa y refrigera por 3 horas o hasta que esté fría.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 250 ( Calorias de Grasas 20), Grasa Total 3g(Grasa Saturada 0g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 0mg, Sodio 1mg, Carbohidrato Total 19g (Fibra Dietética 12g, Azucares 51g), Proteinas 0g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 2%, Vitamina C 15%, Calcio 4%, Hierro 4%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Publicado en: Condimentos, Recetas

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