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Salsa Barbecue con Chocolate

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  • Total 30 min
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  • Porciones 1
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La salsa barbecue nunca puede faltar en una buena parrillada. No sólo le da un sabor exquisito a cualquier corte de carne, sino que también da un olor que nos abre el apetito inmediatamente. Afortunadamente hay muchas variedades en el mercado para darle diversidad a nuestros platillos. Sin embargo, hacerla en casa nos da la oportunidad de crear nuestros propios sabores y cantidades a un precio muy módico. Este es el caso de esta salsa barbecue con chocolate. Tal vez pienses que es una combinación un tanto rara, eso lo pensé yo también en un inicio, pero me dije ¿por qué no crear una salsa barbecue con él? El mole, otra salsa mexicana famosa en todo el mundo, usa el chocolate como uno de sus ingredientes también. En esta salsa combiné varios sabores que al final hicieron una mezcla dulce y profunda. El sabor ahumado del chipotle en polvo con la dulzura del jugo de naranja y vinagre, más el delicioso sabor del chocolate se combinaron en esta delicia oscura y espesa que le dará un nuevo sabor a tus parrilladas.
por Silvia Martinez
Actualizada Sep 21, 2015
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Ingredientes

  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/8 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1/3 taza de puré de jitomate condimentado con ajo y cebolla
  • 1/4 taza de salsa catsup Muir GlenTM Organic
  • 1 1/2 cucharas soperas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
  • 2 cucharadas soperas de chocolate azucarado

Instrucciones

  • 1
    En una olla a fuego alto, vierte el jugo de naranja y el azúcar y revuelve hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
  • 2
    Agrega el vinagre de manzana, puré de jitomate, salsa catsup, salsa inglesa, chipotle y chocolate y revuelve hasta que todo se integre bien. Cuando suelte el hervor, baja la temperatura a lo mínimo y deja cocer suavemente por 25-20 minutos hasta que espese.
  • 3
    Úsalo inmediatamente o guarda en un envase hermético en tu refrigerador para su uso futuro.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si no cuentas con vinagre de manzana, puedes usar vinagre blanco.
  • consejo 2
    Si no encuentras chile chipotle en polvo, puedes usar chile chipotle adobado enlatado.
  • consejo 3
    Haz doble cantidad y refrigera la mitad, o bien, marina el doble de carne y congela la mitad para otra ocasión posterior.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La salsa barbecue nunca puede faltar en una buena parrillada. No sólo le da un sabor exquisito a cualquier corte de carne, sino que también da un olor que nos abre el apetito inmediatamente. Afortunadamente hay muchas variedades en el mercado para darle diversidad a nuestros platillos. Sin embargo, hacerla en casa nos da la oportunidad de crear nuestros propios sabores y cantidades a un precio muy módico. Este es el caso de esta salsa barbecue con chocolate. Tal vez pienses que es una combinación un tanto rara, eso lo pensé yo también en un inicio, pero me dije ¿por qué no crear una salsa barbecue con él? El mole, otra salsa mexicana famosa en todo el mundo, usa el chocolate como uno de sus ingredientes también. En esta salsa combiné varios sabores que al final hicieron una mezcla dulce y profunda. El sabor ahumado del chipotle en polvo con la dulzura del jugo de naranja y vinagre, más el delicioso sabor del chocolate se combinaron en esta delicia oscura y espesa que le dará un nuevo sabor a tus parrilladas.
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