Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    1
  • Pinterest
    2
  • Guardar
    4
  • WhatsApp
  • Imprimir
    6

Salmón con Glaseado de Zarzamoras

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 6

Ingredientes

1/2
taza de mermelada de zarzamora, sin semillas
3
cucharadas de vinagre de vino tinto
1
filete de salmón (2 1/4 lbs), descongelado si está congelado, cortado en 6 piezas (6 oz)
Spray
para cocinar, de aceite de oliva
1
cucharada de sal para sazonar de limón y pimienta
1
taza de zarzamoras frescas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
300
Calorías derivadas de la grasa
90
% Valor Diario
Grasa total
10g
16%
Grasa saturada
2 1/2g
13%
Grasas trans
0g
Colesterol
100mg
33%
Sodio
480mg
20%
Potasio
810mg
23%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
14g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El glaseado puede prepararse con anticipación y recalentarse un poco para servirlo sobre el salmón asado.

El salmón es una de las principales fuentes alimenticias de los ácidos grasos omega-3, buenos para el corazón.

Instrucciones

  • 1 Precalienta la parrilla de gas o carbón. En una cacerola u olla de 1 cuarto de galón, cocina la mermelada y el vinagre, a fuego medio, de 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mermelada se derrita. Retira del fuego y deja aparte.
  • 2 Rocía ambos lados de las piezas de salmón con spray para cocinar. Unta la sal para sazonar en ambos lados del salmón. Coloca una hoja de papel aluminio grueso sobre la rejilla de la parrilla y calienta a fuego medio. Coloca el salmón sobre el papel aluminio, con la piel hacia abajo. Tapa la parrilla; cocina de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Retira del fuego.
  • 3 Sirve el salmón cubierto con el glaseado de zarzamora.

Evalúa y Comenta