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Salmón con Eneldo

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 6

Ingredientes

1
filete de salmón grande (aproximadamente 2 lb)
1
cucharada de aceite vegetal
1/4
cucharadita de pimienta
1/2
taza de dip de eneldo (dill)
2
cucharadas de leche

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
270
Calorías derivadas de la grasa
140
% Valor Diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
3 1/2g
18%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
30%
Sodio
210mg
9%
Potasio
770mg
22%
Carbohidratos totales
1g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
1g
Proteína
31g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

El salmón tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, un nutriente que se cree reduce el riesgo de enfermedad cardiaca.

Para un día de campo seguro, recuerda que los alimentos perecederos deben consumirse en no mas de dos horas o manténlos fríos (una hora, si la temperatura exterior es de más de 90°.)

El pescado suele tardar aproximadamente 10 minutos para asarse, por cada pulgada de espesor. Aumenta tiempo, si el filete es más grueso. Si tienes 2 piezas más delgadas, ásalas menos tiempo.

Instrucciones

  • 1 Precalienta la parrilla de carbón o de gas para fuego directo (grill). Coloca el pescado en una hoja de 24 pulgadas de papel aluminio grueso. Unta el pescado con el aceite y espolvoréalo con pimienta. Envuelve en forma segura el papel aluminio alrededor del pescado.
  • 2 Tapa y asa el pescado a una distancia de 4 a 6 pulgadas del fuego medio, de 20 a 30 minutos o hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor.
  • 3 Mezcla el dip de eneldo con la leche, hasta tener una mezcla homogénea. Sirve el salmón con la salsa de eneldo.

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