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Sabroso Pollo Asado con Papas

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 10 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 6
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Ingredientes

6
pechugas de pollo, sin huesos y sin piel (aproximadamente 1 3/4 lb)
1/2
cucharadita de sal
1/3
taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
3
cucharadas de mostaza Dijon
1
cucharada de aceite vegetal
1/2
cucharadita de pimienta
2
dientes de ajo, finamente picados
1
lb de papitas rojas, cada una cortada en 6 gajos
Cebollines
frescos, picados, opcional

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
330
Calorías derivadas de la grasa
150
% Valor Diario
Grasa total
17g
26%
Grasa saturada
3g
15%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
29%
Sodio
530mg
22%
Potasio
670mg
19%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
1g
Proteína
31g
% Valor Diario*:
Vitamina A
0%
0%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes sustituir la mostaza Dijon con mostaza parda o con mostaza de miel granulada.

Adereza la carne y las papas con mostaza Dijon y ajo.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. Cubre la charola del asador con papel aluminio. Rocía la rejilla del asador con spray para cocinar. Acomoda el pollo en el centro de la rejilla en la charola del asador; rocía ambos lados con sal.
  • 2 En un tazón grande, mezcla la mayonesa, la mostaza, el aceite, la pimienta y el ajo; unta 3 cucharadas de la mezcla sobre el pollo. Añade las papas a la mezcla de mayonesa sobrante; revuelve. Acomoda las papas alrededor del pollo.
  • 3 Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos, volteando las papas a la mitad de la cocción, hasta que las papas estén blandas y el jugo del pollo esté claro al cortar el centro de la parte más gruesa (170°F). Espolvorea con los cebollines.

Adereza la carne y las papas con mostaza Dijon y ajo.

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Adereza la carne y las papas con mostaza Dijon y ajo.