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Rosca de Pascua

  • Prep 20 min
  • Total 4 hr 20 min
  • Ingredientes 18
  • Porciones 10

Ingredientes

1/4
de taza de levadura de cerveza
3/4
taza de azúcar (200 g)
4 1/2
tazas de harina multiusos
3/4
de taza de leche
1/2
taza de manteca (100g)
3
huevos
1
cucharadita de vainilla
1
taza de crema pastelera
3/4
de taza de dulce de leche
1/4
de taza de almendras fileteadas, si deseas para decorar

Melado de naranja:

3
cucharadas de azúcar en polvo
1
cucharada de jugo de naranja

Crema pastelera:

2
tazas de leche
1
palito de canela
4
yemas de huevo
6
cucharadas de azúcar (80 g)
1
cucharadita de vainilla
3
cucharadas más una cucharadita de fécula de maíz (50 g)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas puedes decorar la rosca por encima con almendras fileteadas, azúcar en polvo, crema pastelera, huevos de chocolate o cerezas.

En vez de colocar una lata vacía en el centro de la rosca, puedes hacer una bola con papel de aluminio.

Cuando se acerca la Semana Santa, mis hijas comienzan a soñar con la deliciosa Rosca de Pascua que preparamos en casa. Todas participan, una organiza el área de trabajo e ingredientes, otra mezcla, bate, amasa, la otra decora y yo superviso. Pero lo más rico de todo es disfrutarla con una rica taza de café con leche cremoso. La elaboración de la Rosca de Pascua tiene su origen en España y se denomina rosca por su forma de aro. Viene a ser la versión del pan dulce para esta temporada tan especial. Existe una variedad infinita de recetas de Rosca de Pascua y diferentes métodos para decorarlas y rellenarlas. De cualquier forma ¡son irresistibles!

Instrucciones

  • 1 Mezcla en un recipiente la levadura con 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de harina y 4 cucharadas de leche tibia. Deja reposar 10 minutos en lugar templado.
  • 2 Agrega, a la mezcla de la levadura, la manteca y el resto del azúcar. Mezcla hasta incorporar todos los ingredientes.
  • 3 Agrega uno a uno los huevos. Sigue mezclando y agrega la esencia de vainilla.
  • 4 Añade la harina y la leche restante intercaladamente hasta formar una masa suave.
  • 5 Coloca aceite en tus manos y pásalas por la masa para que se aceite y no se pegue al envase.
  • 6 Deja la masa en reposo por 2 horas en un lugar tibio.
  • 7 Precalienta el horno a 350ºF.
  • 8 Divide la masa en dos bolas y estíralas en forma rectangular.
  • 9 Coloca la crema pastelera y el dulce de leche en el medio (a lo largo) en los dos rectángulos de masa que previamente estiraste.
  • 10 Agarra uno de los lados y tráelo hacia el centro, cubriendo la crema, y lo mismo haces con el otro lado. Repite el procedimiento con el otro rectángulo.
  • 11 Une los dos rectángulos ya cerrados y forma un círculo. Con cuidado coloca la rosca en una bandeja con mantequilla y enharinada. Puedes poner una lata (vacía) en el centro para que no se junten los lados. Deja reposar por una hora y media.
  • 12 Hornea 35 minutos.
  • 13 Saca la rosca del horno y vierte el melado de naranja por encima mientras esté caliente.
  • 14 Crema pastelera: Coloca en una olla pequeña la leche y el palito de canela hasta hervir. En otra olla a fuego medio mezcla las yemas de huevo y el azúcar. Poco a poco agrega la vainilla. Incorpora la maicena y mezcla vigorosamente. Agrega la leche caliente sin dejar de mezclar. Al primer hervor, retira la olla del fuego y sigue batiendo hasta enfriar.
  • 15 Melado de naranja: En una olla pequeña a fuego bajo mezcla el azúcar en polvo y el jugo de naranja hasta formar un melado (sirope) no muy espeso.

Cuando se acerca la Semana Santa, mis hijas comienzan a soñar con la deliciosa Rosca de Pascua que preparamos en casa. Todas participan, una organiza el área de trabajo e ingredientes, otra mezcla, bate, amasa, la otra decora y yo superviso. Pero lo más rico de todo es disfrutarla con una rica taza de café con leche cremoso. La elaboración de la Rosca de Pascua tiene su origen en España y se denomina rosca por su forma de aro. Viene a ser la versión del pan dulce para esta temporada tan especial. Existe una variedad infinita de recetas de Rosca de Pascua y diferentes métodos para decorarlas y rellenarlas. De cualquier forma ¡son irresistibles!

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Martha Salas Martha Salas
October 13, 2015

Cuando se acerca la Semana Santa, mis hijas comienzan a soñar con la deliciosa Rosca de Pascua que preparamos en casa. Todas participan, una organiza el área de trabajo e ingredientes, otra mezcla, bate, amasa, la otra decora y yo superviso. Pero lo más rico de todo es disfrutarla con una rica taza de café con leche cremoso. La elaboración de la Rosca de Pascua tiene su origen en España y se denomina rosca por su forma de aro. Viene a ser la versión del pan dulce para esta temporada tan especial. Existe una variedad infinita de recetas de Rosca de Pascua y diferentes métodos para decorarlas y rellenarlas. De cualquier forma ¡son irresistibles!