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Rollos Thai de Pavo con Salsa de Cacahuate

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  • Prep 25 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 18
  • Porciones 12
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por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Jan 6, 2012
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Ingredientes

Turkey Rolls

  • 1 lata (8 oz) de cuernitos Pillsbury® refrigerated crescent dinner rolls o 1 lata (8 oz) de pasta hojaldrada Pillsbury® Crescent Recipe Creations™, refrigerada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/4 lb de pavo molido
  • 1/4 taza de castañas de agua (water chestnuts), escurridas y picadas (de una lata de 8 oz)
  • 1/4 taza de zanahorias, ralladas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadita de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (red pepper flakes), machacadas
  • 1 huevo, batido

Sauce

  • 1/4 taza de crema de cacahuate (maní), cremosa
  • 2 cucharadas de mermelada de naranja
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (red pepper flakes), machacadas

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 375°F. Rocía una charola grande para horno con spray para cocinar. Desenrolla la pasta sobre la superficie de trabajo (si utilizas bollos, pellizca las uniones para sellar); forma un rectángulo de 12x9 pulgadas. Córtalo en 12 rectángulos.
  • 2
    En una sartén de teflón de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade el pavo; cocina de 4 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pavo ya no tenga un color rosado. Añade las castañas de agua, la zanahoria, el cilantro, el ajo, la mermelada de chabacano, la salsa de soya, el jengibre y las hojuelas de pimienta roja. Sirve 1 cucharada de la mezcla de pavo en el lado largo de cada rectángulo de pasta, hasta un cuarto de pulgada de los bordes cortos. Empezando con el lado largo, enrolla. Pellizca los bordes para sellar. Colócalos, con el lado de la unión hacia abajo, en la charola para horno. Úntalos con huevo.
  • 3
    Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estén muy dorados. Retíralos de la charola para horno.
  • 4
    Mientras tanto, en una cacerola de 1 cuarto de galón, calienta los ingredientes para la salsa a fuego bajo, revolviendo hasta que estén calientes. Retira del fuego. Sirve con los rollos de pavo.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Ahorra tiempo en la preparación comprando una bolsa de zanahorias ralladas.
  • consejo 2
    Las castañas de agua (water chestnuts), un ingrediente popular en la cocina asiática, añaden un toque crujiente a estos rollos de pavo. Puedes hallar castañas de agua enlatadas en el pasillo de comidas étnicas de la mayoría de los supermercados.

Información Nutricional

150 Calorías, 8g Grasa total, 5g Proteína, 15g Carbohidratos totales, 6g Azúcares

Información Nutricional

Porción:
Calorías
150
Calorías derivadas de la grasa
70
Grasa total
8g
12%
Grasa saturada
2 1/2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
25mg
8%
Sodio
390mg
16%
Potasio
85mg
2%
Carbohidratos totales
15g
5%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
6g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
8%
8%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
0%
0%
Hierro
4%
4%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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