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Rollitos mexicanos para el desayuno

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
pimiento morrón verde grande, picado (1 taza)
1
cebolla grande, picada (1 taza)
1 3/4
tazas de producto de huevo sin grasa (de 2 cajas de 8 oz)
1/3
de taza de leche sin grasa (descremada)
1/8
de cucharadita de pimienta
4
tortillas de harina sin grasa (de 8 a 10 pulgadas)
1/2
taza de queso Cheddar sin grasa, rallado (2 oz)
1/4
de taza de tomate picado
1/4
de taza de cilantro fresco picado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
0
% Valor Diario
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
670mg
28%
Carbohidratos totales
29g
10%
Fibra dietética
5g
21%
Azúcares
6g
Proteína
20g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
25%
25%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 Rocía una sartén de 10 pulgadas con spray para cocinar; calienta a fuego medio. Añade el pimiento y la cebolla; tapa y cocina de 4 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes estén tiernos.
  • 2 En un tazón mediano, mezcla el producto de huevo, la leche y la pimienta hasta que queden bien mezclados. Rocía los vegetales y la sartén con spray para cocinar. Vierte la mezcla de producto de huevo sobre los vegetales; cocina hasta que quede firme, revolviendo con cuidado ocasionalmente.
  • 3 Mientras tanto, calienta las tortillas según lo indicado en el empaque.
  • 4 Para servir, coloca las tortillas calientes en platos individuales. Vierte con una cuchara el huevo revuelto al centro de cada tortilla. Cubre con queso, tomate y cilantro. Enrolla las tortillas bien apretadas.

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