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Rollitos de Vaina de Chicharo

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 4
  • Porciones 24

Ingredientes

6
oz de vaina de chicharos comestible frescos, de 24 a 30 vainas (pea pods), la que utilizan para stir fry
1/3
taza de queso crema para untar sabor salmón (de un envase de 8 oz)
1
a 2 cucharaditas de eneldo fresco picado
24
trozos (de ½ x ¼ de pulgada) de pimiento rojo, pepino, zanahoria o cebolla morada

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 rollito
Calorías
15
Calorías derivadas de la grasa
10
% Valor Diario
Grasa total
1g
2%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
25mg
1%
Potasio
25mg
1%
Carbohidratos totales
0g
0%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
0g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
0%
0%
Hierro
0%
0%
Intercambios:
Free
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Si usas zanahorias, cuécelas con las vainas de chícharos para que se suavicen un poco.

Instrucciones

  • 1 En una cacerola de 1 y medio a 2 cuartos de galón, pon a hervir 3 tazas de agua; agrega las vainas de chícharos. Cuece sin cubrir de 1 a 2 minutos o hasta que se vean de un verde intenso; escurre. Enjuaga de inmediato con agua fría; escurre. Seca con toallas de papel.
  • 2 Unta queso crema sobre cada vaina; salpícalas con eneldo. Coloca 1 trocito de pimiento en el centro de cada vaina; une ambos extremos de la vaina por arriba del relleno encimándolos en el centro. Mantenlos en esa forma con un palillo de dientes.

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