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Roast Beef con Cerveza y Mostaza

  • Prep 30 min
  • Total 6 hr 0 min
  • Ingredientes 16
  • Porciones 12

Ingredientes

Marinada

1
botella de cerveza (12 oz)
2
cebollas blancas picadas (2 tazas)
2
dientes de ajo, finamente picados
1/4
taza de azúcar morena
2
cucharaditas de sal
1
cucharadita de hojas de tomillo secas
1/2
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
hojas de laurel secas

Para la Carne

1
roast beef sin hueso (3 lb), sin la grasa de afuera del roast

Salsa

3
cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
3
cucharadas de harina multiusos Gold Medal®
1
botella de cerveza (12 oz)
1 1/2
tazas de caldo de sabor carne Progresso® (de un cartón de 32 oz)
2
cucharadas de azúcar morena
2
cucharadas de mostaza Dijon
2
cucharaditas de vinagre balsámico

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
290
Calorías derivadas de la grasa
100
% Valor Diario
Grasa total
11g
17%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
90mg
29%
Sodio
630mg
26%
Potasio
300mg
9%
Carbohidratos totales
14g
5%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
8g
Proteína
28g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Cuando retires la carne de la marinada, retira las cebollas, si no, al rostizar la carne las cebollas se van a quemar y te van a saber amargas.

Sirve la carne con ejotes o vainitas (green beans) cocidos y con mantequilla.

Te encanta la carne? Que tal un delicioso rib eye marinado? Con una suculenta salsa de cerveza y mostaza esta carne te hará ser la ganadora en tu cena.

Instrucciones

  • 1 En un tazón de vidrio mezcla los ingredientes de la marinada. Coloca la carne en una bolsa resellable y agrega la marinada. Coloca la carne en la bolsa en un refractario de 13 X 9 pulgadas (3 cuartos). Refrigera de 4 a 8 horas, volteando la carne ocasionalmente.
  • 2 Precalienta el horno a 375°F. Retira la carne de la marinada; y ponlo en un molde o refractario. Retira todas las cebollas de la carne. Descarta la marinada.
  • 3 Rostiza la carne de 1 hora a 1 hora y 30 minutos o hasta que un termómetro insertado en el centro marque 125°F a 135°F. Tapa; deja a un lado 20 minutos.
  • 4 Mientras tanto, en una olla de 3 cuartos de galón, derrite la mantequilla a fuego medio alto. Agrega la harina y mezcla hasta que esté incorporada y no tenga grumos. Agrega los ingredientes de la salsa. Deja que hierva. Reduce el fuego; cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese un poco o a tu consistencia deseada.
  • 5 Corta la carne en rebanadas delgadas. Sirve la carne con la salsa.

Te encanta la carne? Que tal un delicioso rib eye marinado? Con una suculenta salsa de cerveza y mostaza esta carne te hará ser la ganadora en tu cena.

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Te encanta la carne? Que tal un delicioso rib eye marinado? Con una suculenta salsa de cerveza y mostaza esta carne te hará ser la ganadora en tu cena.