Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    26
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0
  • Enviar
    26

Resbaladera (Horchata)

  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 12
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    26
  • WhatsApp
  • Imprimir
    0
  • Enviar
    26

Ingredientes

1
taza de arroz
1/2
taza de cebada
1
taza de azúcar
2
ramitas de canela
5
clavos de olor
1
cucharada de vainilla
3
tazas de agua
3
tazas de leche
1/8
cucharadita de nuez moscada
Canela
en polvo, si la deseas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Si gustas puedes picar algunas nueces o almendras y rociarlas sobre la bebida antes de servir.

Asegúrate de servirla muy fría, para que te resbale cuando pase por tu garganta.

Esta receta la puedas hacer con leche de almendras, coco, arroz o soya. También, puedes endulzarla con leche condensada, en lugar de azúcar regular, o si quieres consumir menos calorías, con un endulzante sin calorías.

Cuando era niña solía ir de vacaciones a la playa con mi abuela y nos hospedábamos en la pensión de Soledad, una de sus amigas. Doña Sole, como le decíamos de cariño, siempre nos esperaba con una refrescante bebida de arroz llamada ‘resbaladera’, que se prepara muy parecido a la horchata. La ‘resbaladera’ es una bebida típica de la zona norte de Costa Rica y tiene ese nombre por su consistencia medio cremosa, parecida al atole, que al tomarse muy fría, resbala en su paso por la garganta. Es muy refrescante, perfecta para calmar la sed en un día caluroso. Muchos pueden confundir la resbaladera con la horchata, pero difiere en que la resbaladera contiene cebada, además de arroz. Además, aunque ambas tienen casi los mismos ingredientes, el sabor de una es muy diferente a la otra. La resbaladera es muy fácil de hacer, ¡espero les guste! Es ideal para acompañar el almuerzo o, simplemente, cuando se quiera calmar la sed.

Instrucciones

  • 1 En una olla coloca el arroz y la cebada con el agua, las ramitas de canela y los clavos de olor. Cocina hasta que el arroz reviente, por aproximadamente 20 minutos y luego retira de la estufa.
  • 2 Deja enfriar, retira la canela y los clavos y vierte sobre el vaso de la licuadora. Luego agrégale la leche, poco a poco; licúa hasta adquirir una consistencia líquida. Añade más leche o agua hasta que obtengas la consistencia deseada.
  • 3 Por último, cuela; añade la vainilla y el azúcar. Guarda en el refrigerador hasta servir, mínimo por 15 minutos o hasta que se enfríe bien.
  • 4 Sirve con mucho hielo en vasos individuales y espolvorea con la nuez moscada o la canela en polvo.

Cuando era niña solía ir de vacaciones a la playa con mi abuela y nos hospedábamos en la pensión de Soledad, una de sus amigas. Doña Sole, como le decíamos de cariño, siempre nos esperaba con una refrescante bebida de arroz llamada ‘resbaladera’, que se prepara muy parecido a la horchata. La ‘resbaladera’ es una bebida típica de la zona norte de Costa Rica y tiene ese nombre por su consistencia medio cremosa, parecida al atole, que al tomarse muy fría, resbala en su paso por la garganta. Es muy refrescante, perfecta para calmar la sed en un día caluroso. Muchos pueden confundir la resbaladera con la horchata, pero difiere en que la resbaladera contiene cebada, además de arroz. Además, aunque ambas tienen casi los mismos ingredientes, el sabor de una es muy diferente a la otra. La resbaladera es muy fácil de hacer, ¡espero les guste! Es ideal para acompañar el almuerzo o, simplemente, cuando se quiera calmar la sed.

Evalúa y Comenta

Katia Ramírez Blankley Katia Ramírez Blankley
October 18, 2015

Cuando era niña solía ir de vacaciones a la playa con mi abuela y nos hospedábamos en la pensión de Soledad, una de sus amigas. Doña Sole, como le decíamos de cariño, siempre nos esperaba con una refrescante bebida de arroz llamada ‘resbaladera’, que se prepara muy parecido a la horchata. La ‘resbaladera’ es una bebida típica de la zona norte de Costa Rica y tiene ese nombre por su consistencia medio cremosa, parecida al atole, que al tomarse muy fría, resbala en su paso por la garganta. Es muy refrescante, perfecta para calmar la sed en un día caluroso. Muchos pueden confundir la resbaladera con la horchata, pero difiere en que la resbaladera contiene cebada, además de arroz. Además, aunque ambas tienen casi los mismos ingredientes, el sabor de una es muy diferente a la otra. La resbaladera es muy fácil de hacer, ¡espero les guste! Es ideal para acompañar el almuerzo o, simplemente, cuando se quiera calmar la sed.