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Relleno de Chorizo y Pan de Maíz

  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6
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Ingredientes

1
lb de chorizo mexicano fresco
1
cebolla mediana, finamente picada
1
taza de pimento verde, picado en cuadritos
1
taza de zanahoria, picada en tiras muy finas
3
dientes de ajo, finamente picado
2
tazas de pan de maíz (cornbread), picado en trozos
1/2
taza de caldo de pollo Progresso™
1
cucharada de mantequilla
1 1/2
taza de queso fresco, desmenuzado (opcional)
1/4
taza de cilantro fresco picado, para decorar (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
412.3
% Valor Diario
Grasa total
25.0g
38%
Grasa saturada
7.9g
40%
Colesterol
82.0mg
27%
Sodio
1036.2mg
43%
Carbohidratos totales
31.0g
10%
Fibra dietética
0.9g
4%
Azúcares
2.5g
Proteína
16.2g
% Valor Diario*:
Vitamina C
5.40%
5%
Calcio
16.90%
17%
Hierro
13.30%
13%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Si quieres presentar el relleno en estas lindas calabacitas solo debes cortas las calabazas por la mitad y sacar las semilla, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta y hornea a 400º F por 20- 25 min. Luego rellena la cavidad con el relleno.

Puedes sustituir el chorizo por salchicha estilo italiano si deseas.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350º F.
  • 2 En un sartén grande a fuego medio y cocina el chorizo, desmenuzándolo con una cuchara a medida que se cocina, hasta que comience a dorarse, unos 5 minutos.
  • 3 Añade la cebolla, pimentón, zanahoria y el ajo. Cocina revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves, unos 5 - 6 minutos. Añade el pan de maíz desmenuzado y mezcla bien hasta incorporar. Vierte gradualmente el caldo de pollo y revuelve suavemente.
  • 4 Engrasa con mantequilla un molde para hornear. Extiende el relleno en una capa uniforme.
  • 5 Hornea hasta que esté completamente caliente y ligeramente dorado en la parte superior, unos 20 minutos.
  • 6 Adorna con queso fresco y cilantro. Sirve inmediatamente.

¡Es increíble como este año a pasado tan rápido! Ya nos estamos preparando la celebrar el Día de Acción de Gracias, y por supuesto, a mí me encanta ponerle un toque latino a los platos que voy a preparar ese día. Este relleno de chorizo y pan de maíz es uno de mis favoritos. La combinación de sabores es perfecta. Para hacerlo aún más especial lo sirvo en calabacitas pequeñas que previamente he horneado. ¡Simplemente irresistible!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 19, 2015

¡Es increíble como este año a pasado tan rápido! Ya nos estamos preparando la celebrar el Día de Acción de Gracias, y por supuesto, a mí me encanta ponerle un toque latino a los platos que voy a preparar ese día. Este relleno de chorizo y pan de maíz es uno de mis favoritos. La combinación de sabores es perfecta. Para hacerlo aún más especial lo sirvo en calabacitas pequeñas que previamente he horneado. ¡Simplemente irresistible!