Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    0
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    0
  • WhatsApp
  • Imprimir
    2

Quinoa con Albaricoques y Nueces de Pacanas

  • Prep 15 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

3
cucharadas de nueces pacanas, picadas
2/3
taza de quinoa
2/3
taza de jugo de naranja
2/3
taza de agua
1/3
taza de albaricoques secos, picados
1/4
taza de pasas doradas
2
cebollas verdes, finamente picadas
1
cucharada de cilantro fresco, picado
1
cucharada de jugo de limón
1
cucharadita de aceite de oliva
1/2
cucharadita de sal

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
240
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
310mg
13%
Potasio
530mg
15%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
3g
14%
Azúcares
18g
Proteína
5g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
4%
4%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Asegúrate de leer las etiquetas de cada ingrediente para corroborar que no contienen gluten. Los productos y la procedencia de sus ingredientes pueden cambiar.

Comer al menos tres porciones de granos integrales al día podría reducir el colesterol en sangre.

The Sugar Solution Cookbook (2006), p. 234

La quinoa permite que los sabores dulces y a nuez se combinen a la perfección. De Prevention® Healthy Cooking.

Instrucciones

  • 1 En una sartén antiadherente pequeña, tuesta las nueces a fuego medio durante 3-4 minutos o hasta que estén tostadas, mezclando frecuentemente. Deja enfriar en un plato.
  • 2 Enjuaga la quinoa en un colador bajo el agua durante 2 minutos. En una olla mediana, mezcla la quinoa, el jugo de naranja y el agua, y lleva a hervor. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento por 10-12 minutos o hasta el líquido se absorba. Lleva la quinoa a un recipiente grande, agrega los albaricoques, las pasas, las cebollas verdes, el cilantro y las nueces pacanas. Mezcla incorporando el jugo de limón, el aceite y la sal.

La quinoa permite que los sabores dulces y a nuez se combinen a la perfección. De Prevention® Healthy Cooking.

Evalúa y Comenta

La quinoa permite que los sabores dulces y a nuez se combinen a la perfección. De Prevention® Healthy Cooking.