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Quiche Poblano de Pollo y Vegetales

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  • Prep 15 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 8
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Leslie Limón El quiche es un platillo clásico de la cocina francesa, pero hoy le daremos un toque Mexicano al agregar unos picositos chiles poblanos asados. Este quiche se puede servir para la comida o la cena, e incluso a media mañana para un brunch.
por Qué Rica Vida Cocina
Actualizada Apr 10, 2014
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Ingredientes

  • 1 corteza para pie refrigerada de Pillsbury™
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 3/4 taza de crema Mexicana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de pechuga de pollo, cocida y cortada en cubos
  • 2 chiles poblanos, asados, pelados, y cortados en tiritas (sin semillas)
  • 2 jitomates roma, picados
  • 1/2 taza de champiñones, en rebanadas
  • 1/2 taza de cebolla, picada
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1 taza de queso cheddar, rallado

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 350°F.
  • 2
    Coloca la corteza para pie en un molde desmontable (de los que se les quita la orilla para pastel de queso). Perfora toda la corteza para pie con un tenedor, para evitar que se infle mientras se hornea.
  • 3
    En un tazón grande mezcla los huevos, la leche, y la crema mexicana; sazone con sal y pimienta negra molida.
  • 4
    En otro tazón mezcla el pollo, los chiles poblanos, los jitomates, los champiñones, la cebolla, los granos de elote, y el queso rallado. Coloca la mezcla en el refractario con la masa de pie.
  • 5
    Vierte la mezcla de huevos encima del pollo y las verduras.
  • 6
    Coloca el refractario encima de una charola para hornear y hornea por 45 minutos o hasta que el centro del quiche este completamente cuajado. Retira del horno y deja enfriar unos 5 a 10 minutos antes de servir.
  • 7
    Adorna con una cucharada de crema agria (sour cream) y una hoja de cilantro, si deseas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si prefieres algo más picante, puedes agregar 1 a 2 chiles serranos finamente picados.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Leslie Limón El quiche es un platillo clásico de la cocina francesa, pero hoy le daremos un toque Mexicano al agregar unos picositos chiles poblanos asados. Este quiche se puede servir para la comida o la cena, e incluso a media mañana para un brunch.
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