Quiche de Tocino y Queso Cheddar

Di si, en francés OUI a este quiche- cada rebanada será un pedazo de resistencia!

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de mezcla Bisquick Heart Smart® mix
• 2 cucharadas de aceite de canola
• 4 cucharadas de agua hirviendo
• 4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
• 1/2 taza de queso Cheddar fuerte, reducido en grasa (2 oz)
• 4 cebollitas de cambray (green onions), medianas, finamente rebanadas ( aproximadamente1/4 taza)
• 2 huevos enteros
• 2 claras de huevo
• 1 1/4 tazas de leche sin grasa (skim milk)
• 1/2 cucharadita de mostaza molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de salsa de chile (red pepper sauce)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 400°F. Aplica spray para cocinar a un molde para pay de vidrio de 9 pulgadas. En un tazón hondo mediano, revuelve bien la mezcla Bisquick y el aceite. Añade el agua hirviendo; revuelve vigorosamente hasta tener una masa suave (puedes añadir de 1 a 2 cucharaditas más de agua, si es necesario). Presiona la masa contra el fondo y los lados del molde para pay.
• Agrega el tocino, el queso y las cebollas sobre la masa. En un tazón mediano, bate los huevos, las claras, la leche, la mostaza, la sal y la salsa de chile con el batidor de globo de alambre hasta que todo se mezcle bien. Vacía sobre la masa. Cubre los bordes de masa con tiras de papel aluminio para evitar el tostado excesivo de la corteza.
• Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que el centro esté cocido. Quita las tiras de papel aluminio. Déjalo reposar 10 minutos antes de cortar.