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Queso Fundido con Salsa Verde

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

2
chiles poblanos
1
cucharadita de aceite
Sal
al gusto
3
cucharadas de crema mexicana
1/2
taza de salsa verde
1
taza de queso rallado mozzarella o Monterey Jack
Cilantro
picado al gusto
Tortillas
o chips de maíz

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes ahorrar tiempo empleando chiles poblanos asados que vienen en lata.

El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles. Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena. Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 375°F.
  • 2 Cubre un recipiente para horno con papel aluminio y coloca en el los chiles poblanos.Riega un poco de aceite y una pizca de sal, sobre los chiles.
  • 3 Hornéalos por lado y lado, hasta que la piel esté arrugada y de color marrón.
  • 4 Retira los chiles del horno y quítales completamente su piel, al igual que las semillas.
  • 5 Corta los chiles en tiras delgadas y resérvalos.
  • 6 En una sartén a fuego bajo, mezcla la crema, la salsa verde y parte de los chiles en tiras.
  • 7 Retira la salsa del fuego cuando tenga consistencia espesa.
  • 8 Añade el queso rallado y déjalo derretir en la mezcla.
  • 9 Incorpora el resto de las tiras de chile.
  • 10 Sirve inmediatamente, espolvoreando con cilantro picado y acompaña con tortillas calientes o chips de maíz.

El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles. Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena. Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 20, 2015

El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles. Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena. Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!