Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    20
  • Pinterest
    5
  • Guardar
    6
  • WhatsApp
  • Imprimir
    18

Quesadillas de Col Rizada, Pimiento y Champiñones

  • Prep 35 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

2
cucharadas de aceite
2
cebollas cipollini cortadas en rodajas
1/2
pimiento rojo picado
4
ozs de champiñones cortadas en rodajas
Sal
y pimienta, a gusto
1/2
rama de col rizada picada (sin las raíces duras)
4
tortillas medianas integrales
8
ozs de queso cheddar, rallado o cortado en rodajas finas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes rellenar un pan pita con la mezcla de col y queso, y calentarlo en el horno hasta que se derrita el queso, o freír ambos lados.

Para preparar un guacamole rápido, pisa avocado y espolvorea con sal, pimienta y agrega un toque de jugo de limón.

Las quesadillas son fáciles de hacer y a todos les gustan. Puedes prepararlas en casa en pocos minutos, con solo un par de ingredientes (tortillas y queso), y todos quedarán más que satisfechos, sin importar el poco esfuerzo del cocinero. Quizás son tan populares porque se relacionan con comida chatarra, pero también puedes preparar una quesadilla sana dependiendo de las salsas con que la sirvas, la calidad de las tortillas que uses y los ingredientes que utilices. Y para demostrarlo, he preparado estas deliciosas quesadillas rellenas con queso de buena calidad y con col, pimientos y champiñones. Además usé tortillas integrales (puedes usar otras, pero yo recomiendo éstas), y las serví con el infaltable guacamole. ¿El resultado? Una deliciosa comida ideal hasta para quienes no son tan fanáticos de las verduras.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350ºF.
  • 2 Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a temperatura media. Saltea la cebolla por 3 minutos.
  • 3 Agrega el pimiento y saltea por 3 minutos más.
  • 4 Agrega los hongos, salpimienta, y saltea por 3 minutos más.
  • 5 Agrega la col rizada, mezcla y sigue cocinando por 2-3 minutos más.
  • 6 Calienta las tortillas por unos minutos hasta que estén calentitas pero suaves (unos 5 minutos).
  • 7 Corta las tortillas en 4 triángulos.
  • 8 Unta los 8 triángulos de tortillas con la mezcla de queso y col rizada. Tapa con otro triángulo.
  • 9 Calienta el resto del aceite en una sartén grande (si es antiadherente, mejor), y fríe las quesadillas, una a la vez (o más si la sartén es bien grande), por 2-3 minutos de cada lado, presionando con una espátula. Usa más aceite si necesitas, pero no de más.
  • 10 Sírvelas solas o con guacamole y crema agria.

Las quesadillas son fáciles de hacer y a todos les gustan. Puedes prepararlas en casa en pocos minutos, con solo un par de ingredientes (tortillas y queso), y todos quedarán más que satisfechos, sin importar el poco esfuerzo del cocinero. Quizás son tan populares porque se relacionan con comida chatarra, pero también puedes preparar una quesadilla sana dependiendo de las salsas con que la sirvas, la calidad de las tortillas que uses y los ingredientes que utilices. Y para demostrarlo, he preparado estas deliciosas quesadillas rellenas con queso de buena calidad y con col, pimientos y champiñones. Además usé tortillas integrales (puedes usar otras, pero yo recomiendo éstas), y las serví con el infaltable guacamole. ¿El resultado? Una deliciosa comida ideal hasta para quienes no son tan fanáticos de las verduras.

Evalúa y Comenta

Morena Escardo Morena Escardo
October 9, 2015

Las quesadillas son fáciles de hacer y a todos les gustan. Puedes prepararlas en casa en pocos minutos, con solo un par de ingredientes (tortillas y queso), y todos quedarán más que satisfechos, sin importar el poco esfuerzo del cocinero. Quizás son tan populares porque se relacionan con comida chatarra, pero también puedes preparar una quesadilla sana dependiendo de las salsas con que la sirvas, la calidad de las tortillas que uses y los ingredientes que utilices. Y para demostrarlo, he preparado estas deliciosas quesadillas rellenas con queso de buena calidad y con col, pimientos y champiñones. Además usé tortillas integrales (puedes usar otras, pero yo recomiendo éstas), y las serví con el infaltable guacamole. ¿El resultado? Una deliciosa comida ideal hasta para quienes no son tan fanáticos de las verduras.