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Quesadillas de Champiñones y Queso Suizo

  • Prep 5 min
  • Total 15 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 2

Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1
taza de cebolla, picada en tiritas finas
3
dientes de ajo, picados finamente
3
tazas de champiñones, picados en rebanadas
4
tortillas de harina Old el Paso™
12-16
rebanadas de queso suizo
1
lata de sopa Progresso™ Light Chicken Vegetable Rotini

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas puedes usar queso mozzarella o havarti.

Los champiñones son una excelente opción cuando no queremos cocinar carne. Y estas quesadillas, sin duda alguna, no te decepcionarán. Son muy fáciles de hacer y podrás poner en tu mesa una deliciosa comida en cuestión de minutos. Si deseas, las puedes cortar en porciones más pequeñas y también las puedes servir como un aperitivo en una reunión. En esta oportunidad la acompañé con un sopa Progresso™, ya que en estos tiempos de invierno nada cae mejor que una sopita bien calientita. ¡Que las disfrutes!

Instrucciones

  • 1 Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, sofríe la cebolla por 3-5 minutos, o hasta que esté traslucida. Agrega el ajo y sofríe por 1 minuto más. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén suaves y ligeramente dorados. Reserva.
  • 2 Limpia la sartén con una servilleta de papel de cocina y ponla a calentar de nuevo.
  • 3 Coloca una capa de queso, una de la mezcla de champiñones y otra capa de queso entre 2 tortillas. Coloca la quesadilla en la sartén y cocina por 3-5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y el queso derretido.
  • 4 Repite para hacer la otra quesadilla.
  • 5 Sirve inmediatamente acompañada de una riquísima sopa Progresso™.

Los champiñones son una excelente opción cuando no queremos cocinar carne. Y estas quesadillas, sin duda alguna, no te decepcionarán. Son muy fáciles de hacer y podrás poner en tu mesa una deliciosa comida en cuestión de minutos. Si deseas, las puedes cortar en porciones más pequeñas y también las puedes servir como un aperitivo en una reunión. En esta oportunidad la acompañé con un sopa Progresso™, ya que en estos tiempos de invierno nada cae mejor que una sopita bien calientita. ¡Que las disfrutes!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 13, 2015

Los champiñones son una excelente opción cuando no queremos cocinar carne. Y estas quesadillas, sin duda alguna, no te decepcionarán. Son muy fáciles de hacer y podrás poner en tu mesa una deliciosa comida en cuestión de minutos. Si deseas, las puedes cortar en porciones más pequeñas y también las puedes servir como un aperitivo en una reunión. En esta oportunidad la acompañé con un sopa Progresso™, ya que en estos tiempos de invierno nada cae mejor que una sopita bien calientita. ¡Que las disfrutes!