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Pupusas de Queso y Calabacín

  • Prep 30 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 5
  • Porciones 4

Ingredientes

1
calabacín
1/2
libra de quesillo rallado
Sal
3
tazas de masa de tortilla
Curtido

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas puedes freír el calabacín rallado en aceite caliente y con un poquito de cebolla picada.

Puedes usar pipianes, zucchini, u otros tipos de calabacín.

Las pupusas de queso han sido una de mis favoritas desde que era niña. Al cocinar las pupusas el queso se derrite y se mezcla maravillosamente con la suave masa de tortilla que lo envuelve y que se convierte en una de las comidas tradicionales favoritas en El Salvador y en otros países centroamericanos. El maíz que se usa para hacer las pupusas es nixtamalizado, lo que le da su sabor y textura característicos. Esta vez combine el quesillo con calabacín rallado para hacer unas pupusas distintas pero igualmente sabrosas.

Instrucciones

  • 1 Ralla el calabacín y combínalo con el quesillo rallado y la sal. Amasa bien y deja reposar por unos minutos.
  • 2 Usando porciones de 1/2 taza de masa haz tortillas.
  • 3 Coloca porciones del relleno en el centro, como de 1 cucharada.
  • 4 Cierra y palmea, humedeciendo las manos, si fuera necesario, para hacer las pupusas.
  • 5 Cocina en una sartén caliente y sirve con curtido.

Las pupusas de queso han sido una de mis favoritas desde que era niña. Al cocinar las pupusas el queso se derrite y se mezcla maravillosamente con la suave masa de tortilla que lo envuelve y que se convierte en una de las comidas tradicionales favoritas en El Salvador y en otros países centroamericanos. El maíz que se usa para hacer las pupusas es nixtamalizado, lo que le da su sabor y textura característicos. Esta vez combine el quesillo con calabacín rallado para hacer unas pupusas distintas pero igualmente sabrosas.

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Morena Cuadra Morena Cuadra
September 6, 2016

Las pupusas de queso han sido una de mis favoritas desde que era niña. Al cocinar las pupusas el queso se derrite y se mezcla maravillosamente con la suave masa de tortilla que lo envuelve y que se convierte en una de las comidas tradicionales favoritas en El Salvador y en otros países centroamericanos. El maíz que se usa para hacer las pupusas es nixtamalizado, lo que le da su sabor y textura característicos. Esta vez combine el quesillo con calabacín rallado para hacer unas pupusas distintas pero igualmente sabrosas.