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Puerco Glaseado con Chabacano

  • Prep 20 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Ingredientes

1
taza de arroz blanco regular con grano largo, sin cocer
2
tazas de agua
1
cucharada de aceite con chile o de aceite vegetal
1
lb de lomo de cerdo, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada
1
bolsa (1 lb) de brócoli, zanahorias y coliflor, congelados
3
cucharadas de mermelada de chabacano
1
cucharada de salsa de ostras o de salsa hoisin

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
430
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
70mg
24%
Sodio
190mg
8%
Potasio
630mg
18%
Carbohidratos totales
56g
19%
Fibra dietética
4g
16%
Azúcares
9g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
50%
50%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
6%
6%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes utilizar brócoli en lugar de la mezcla de verduras.

Asegúrate de no cocinar las rebanadas de puerco en exceso; cocínalas sólo hasta que ya no tengan un color rosado.

Instrucciones

  • 1 Cocina el arroz en el agua, como se indica en el paquete, omitiendo la sal.
  • 2 Mientras tanto, calienta a fuego medio-alto una sartén de 12 pulgadas, Añade el aceite, rotando la sartén para cubrir el fondo. Cocina el puerco en el aceite de 4 a 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que ya no tenga un color rosado en el centro.
  • 3 Añade las verduras congeladas. Cocina y revuelve 2 minutos. Añade la mermelada y la salsa de ostras. Cocina y revuelve aproximadamente 30 segundos o hasta que esté caliente. Sirve con arroz.

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