Pudin Clásico de Elote - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 1 hora 35 minutos
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones16 porciones (1/2 taza cada porción)

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla o margarina
  • ¼ taza de cebolla, picada
  • ½ taza de harina multiusos Gold Medal™
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 4 tazas de leche
  • 6 huevos, ligeramente batidos
  • 2 tazas de queso Cheddar rayado
  • 2 bolsas (12 oz cada una) de granos de elote o maíz Green Giant™ Valley Fresh Steamers™ Niblets™ frozen corn, descongelado y escurrido
  • ½ taza de perejil fresco picado o 2 cucharadas de perejil seco
  • ¾ taza de pan molido Progresso™
  • 3 cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 °F. Rocía con spray para cocinar un molde de vidrio de 13X9 pulgadas.
  • En una olla de 4 cuartos de galón derrite la ½ taza de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén transparentes. Agrega el harina, sal y pimienta hasta que estén incorporadas. Agrega la leche. Cocina 4 a 5 minutos mas revolviendo constantemente hasta que espese.
  • Poco a poco agrega los huevos y el queso. Agrega el elote y el perejil. Agrega en el molde de vidrio.
  • En un platito, mezcla el pan molido y las 3 cucharadas de mantequilla derretida; vacía untando uniformemente sobre la mezcla.
  • Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que la mezcla este espesita y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 260 ( Calorias de Grasas 150), Grasa Total 25g(Grasa Saturada 47g, Grasa Trans: 0g), Colesterol 40mg, Sodio 13mg, Carbohidrato Total 6g (Fibra Dietética 6g, Azucares 5g), Proteinas 10g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 15%, Vitamina C 4%, Calcio 15%, Hierro 6%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
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Publicado en: Acompañamientos, Recetas

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