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Potaje de Lentejas

  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Ingredientes

1
taza de lentejas
2
cucharadas aceite de oliva
1
diente de ajo, finamente picado
1
zanahoria, cortada en cubos
1
chorizo cortado en rodajas finas
3
tazas de agua
1
hoja de laurel
Sal,
al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
304.7
% Valor Diario
Grasa total
13.1g
20%
Grasa saturada
3.2g
16%
Colesterol
13.2mg
4%
Sodio
787.4mg
33%
Carbohidratos totales
32.5g
11%
Fibra dietética
5.6g
22%
Azúcares
1.7g
Proteína
15.6g
% Valor Diario*:
Vitamina C
5.60%
6%
Calcio
3.10%
3%
Hierro
19.60%
20%
Intercambios:
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

La información nutricional de esta receta se estima utilizando una aplicación líder en el cálculo de nutrición, pero es sólo una estimación . Los valores actuales de nutrición pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos o marcas que estés utilizando .

Mantenido Por Edamam

Expert Tips

Sirve acompañado de arroz blanco

Instrucciones

  • 1 Lava bien las lentejas y déjalas en remojo el día antes de preparar esta receta.
  • 2 En una olla a fuego medio, pon el aceite, el ajo, la zanahoria, las lentejas escurridas y el chorizo picado en rodajas. Sofríe por unos 5 minutos.
  • 3 Añade el agua, hasta cubrir las lentejas, y agrega la hoja de laurel y sal al gusto. Tapa y deja cocinando a fuego lento por 20 minutos.
  • 4 Sirve y disfruta.

Durante la época de frío, no hay nada más rico que disfrutar de recetas como los potajes y los caldos. Uno de los más populares en mi familia y que recuerdo como muy tradicional en los inviernos en mi casa es el potaje de lentejas. Este potaje de lentejas es ideal para disfrutar acompañado de arroz blanco o a solas. Para una opción vegetariana, podemos reemplazar el chorizo tradicional por chorizo de soja.

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Natalia Carter Natalia Carter
December 24, 2015

Durante la época de frío, no hay nada más rico que disfrutar de recetas como los potajes y los caldos. Uno de los más populares en mi familia y que recuerdo como muy tradicional en los inviernos en mi casa es el potaje de lentejas. Este potaje de lentejas es ideal para disfrutar acompañado de arroz blanco o a solas. Para una opción vegetariana, podemos reemplazar el chorizo tradicional por chorizo de soja.