Postre de Chocolate Mexicano - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 1 hora
  • Preparación:20 minutos
  • Porciones10 Porciones

Mi familia tiene una tradición especial para las fiestas. Las mujeres se reúnen y pasan una tarde entera preparando dulces envueltos en hermosos paquetes para regalar a los invitados. Es uno de mis días preferidos del año, aunque debo confesarte algo: ¡soy muy mala con el horno! Todas esas medidas y trucos en las técnicas de cocción siempre me hacen tener un gran margen de error, lo que aumenta mis probabilidades de equivocarme. Para la fiesta de este año, decidí preparar un postre sin horno, ¡aunque está lleno de sabor latino! Este Postre de Chocolate Mexicano tiene un sabor sofisticado y al mismo tiempo resulta muy fácil de preparar, hasta para las más principiantes. La combinación del chocolate blanco y amargo crea una hermosa presentación, mientras que el sabor de las especias le agrega un toque especial, imposible de resistir. Las nueces picadas también le dan la textura necesaria para equiparar el chocolate cremoso, ¡y hacerte olvidar lo fácil que es preparar este postre! Sin importar si eres una experta o una principiante, el Postre de Chocolate Mexicano es una excelente opción para incluir en tu menú de postres para las fiestas.

Ingredientes

  • 8 oz de chocolate mexicano
  • 8 oz de chocolate amargo, con 60% de cocoa (recomendado)
  • 4 a 6 onzas de chocolate blanco
  • Pacanas (nueces, pecans) o nueces de Castilla (walnuts) en trozos para dar sabor
  • Canela para decorar, si la deseas
  • Polvo de chili para decorar, si la deseas

Instrucciones

  • Cubre una charola para hornear con papel encerado.
  • Derrite juntos el chocolate mexicano y el chocolate amargo al baño María a fuego medio a medio alto.
  • Vierte el chocolate tibio en la charola para hornear, esparciéndolo en forma uniforme con una espátula. Luego colócala en el congelador para enfriar.
  • Mientras la mezcla de chocolate se enfría, derrite el chocolate blanco al baño María a fuego medio a medio alto. Viértelo directamente sobre la capa de chocolate oscuro levemente más fría que habías colocado en el congelador. Decora con nueces en trozos a tu gusto. Coloca la charola nuevamente en el congelador hasta que se endurezca.
  • Cuando el chocolate esté duro, ¡estará listo para servir!

 

Tips
 
  • Si deseas una presentación más rústica, corta trozos de tamaño y forma irregular.
  • Si no logras encontrar chocolate mexicano en la tienda de alimentos de tu zona o en la tienda de productos internacionales, ¡mezcla canela y polvo de chili en el chocolate amargo mientras lo vas derritiendo!
  • Guarda en un lugar fresco y seco.
Publicado en: Nuevas Recetas, Postres, Recetas

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