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Postre congelado de Piña Colada

  • Prep 20 min
  • Total 7 hr 30 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 12

Ingredientes

1 1/4
tazas de gránulos o migas de galletas estilo graham (16 cuadros de galleta)
1/4
taza de mantequilla (derretida) o aceite de canola
1
cucharada de azúcar
1
cuarto de galón de helado de vainilla sin azúcar, reducido en grasa, suavizado o a temperatura ambiente (4 tazas)
1
lata (8 oz) de piña en pedacitos en su jugo, sin escurrir
2
cucharaditas de extracto de ron o 1/4 de taza
2
cucharaditas de extracto coco, si lo deseas
1/4
taza de ralladura de coco en, tostado*

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
80
% Valor Diario
Grasa total
9g
13%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
20mg
7%
Sodio
130mg
5%
Potasio
130mg
4%
Carbohidratos totales
21g
7%
Fibra dietética
1g
4%
Azúcares
10g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
8%
8%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 1/2 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

*Consejo: Para tostar el coco, hornéalo sin cubrir una charola para horno sin engrasar a 350°F de 5 a 7 minutos revolviendo con cuidado a que este doradito.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 350°F. En un platito, mezcla los grumos de las galletas, mantequilla y azúcar. Presiona en un platón cuadrado de vidrio de 8 pulgadas sin engrasar, especial para horno. Hornea durante 10 minutos o hasta que este seco. Deja enfriarlo completamente como 1 hora.
  • 2 En un plato hondo grande, bate el helado, la pina con el helado, extracto de ron y de coco con una batidora eléctrica a velocidad baja hasta que todo se incorpore. Vacía y unta sobre la cubierta de la galleta. Congela durante 6 horas o a que esté firme.
  • 3 Retira el postre del congelador 5 minutos antes de servir. Espolvorea el coco arriba del postre.

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