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Ponche Navideño
Prep15min
Total1hr35min
Ingredientes12
Porciones32
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Ingredientes
6
cuartos de galón de agua
1
taza de ciruelas pasas secas picadas
2
paquetes (8 oz cada uno) de chabacanos (dried apricots) secos, cortados por la mitad
1
botella (750 ml) de vino blanco
1
taza de flores secas de Jamaica (hibiscus), lavadas y envueltas en una tela de gasa (cheesecloth)
3
manzanas firmes, rojas y picadas en cubos de 1 pulgada
6
conos de caña de azúcar, pelados, cortados en cuartos (como 4 pulgadas)
2
naranjas pequeñas, pinchadas con clavos de olor enteros
4
ramitas de canela
6
conos de piloncillo pequeños o 1 1/2 taza de azúcar morena
1
frasco (32 oz) de tejocotes en miel (en caso de no encontrar frescos)*
1
a 2 tazas de ron blanco
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Instrucciones
1
En una olla grande, calienta el agua, las ciruelas y los albaricoques o chabacanos a fuego medio. Cocina unos 20 minutos o hasta que la fruta esté blanda.
2
Añade el resto de los ingredientes, excepto los tejocotes y el ron. Reduce el fuego a bajo; deja hervir durante 45 minutos, agrega los tejocotes. Deja hervir a fuego lento durante 15 minutos más. Retira las flores de hibisco y la tela de gasa. Agrega el ron justo antes de servir.
3
Sirve el ponche caliente en tazas con trozos de fruta.
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Si encuentras tejocotes frescos el tiempo de cocimiento podría alargarse, entonces agrega las ciruelas pasas secas 10 minutos antes de terminar la cocción.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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