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Pollo teriyaki

  • Prep 15 min
  • Total 7 hr 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 8
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Ingredientes

8
muslos o piernas de pollo (cerca de 1 3/4 lb), sin piel
1
lata (8 oz) de castañas de agua, escurridas
1/2
de taza de salsa teriyaki (de una botella de 10 oz)
1/4
de taza de mermelada de naranja
1
cucharadita de jengibre molido
2
dientes de ajo, finamente picados
1
taza de guisantes de olor frescos
3
cucharadas de fécula de maíz
4
tazas de arroz cocinado, caliente
Cebollas
verdes tajadas, si se desea

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
20
% Valor Diario
Grasa total
2g
3%
Grasa saturada
1/2g
4%
Grasas trans
0g
Colesterol
50mg
16%
Sodio
730mg
31%
Carbohidratos totales
40g
13%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
7g
Proteína
16g
% Valor Diario*:
Vitamina A
2%
2%
Vitamina C
8%
8%
Calcio
4%
4%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
2 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Teriyaki es el nombre de un plato japonés en el cual se marina la carne, antes de cocinarla, en una mezcla de salsa de soya, azúcar, jengibre y otros ingredientes. La salsa teriyaki comprada se combina en esta receta con la mermelada de naranja, creando una salsa distintiva para el pollo.

El ajo fresco picado en agua, disponible en frascos, es un elemento muy conveniente de mantener a la mano. Si no tienes ajo fresco, usa en su lugar 1 cucharadita del frasco de ajo picado.

Instrucciones

  • 1 Rocía con spray para cocinar una olla de cocción lenta de 2 1/2 a 3 1/2 cuartos. En la olla de cocción lenta, ubica el pollo y las castañas de agua. En un tazón pequeño, mezcla 1/4 de la salsa teriyaki, la mermelada, el jengibre y el ajo; vierte la mezcla sobre el pollo.
  • 2 Tapa; cocina a fuego lento durante 7 a 8 horas.
  • 3 Retira el pollo de la olla de cocción lenta; mantenlo tibio. Vierte los guisantes de olor en la olla de cocción lenta. En un tazón pequeño, mezcla el 1/4 de salsa teriyaki restante y la fécula de maíz; vierte la mezcla en la olla de cocción lenta.
  • 4 Aumenta el fuego a fuego alto. Tapa; cocina durante 20 o 30 minutos más o hasta que los guisantes estén tiernos y crocantes. Sirve el pollo y los guisante sobre el arroz; salpica con cebollas.

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