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Pollo Rostizado Estilo Mariposa

  • Prep 5 min
  • Total 50 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Ingredientes

1
cucharadita cebolla en polvo
1
cucharadita ajo en polvo
2
cucharaditas Pimentón Ahumado
2
cucharaditas tomillo seco
1
cucharadita sal
1/2
cucharadita pimienta negra
1
pollo entero
4
- 5 papas, lavadas y picadas en cuadritos pequeños (opcional)
1/2
taza de caldo de pollo Progresso™
2
cucharadas aceite de oliva
2-3
ramitas de tomillo fresco para decorar (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para saber si el pollo está cocido, introduce un termómetro en la parte más gruesa de la pechuga, si marca 165 °F ya está listo.

Desde que descubrí como cortar el pollo estilo mariposa mi vida es mucho más fácil. ¡En serio! Antes me tomaba casi 1 1/2 hora rostizar un pollo entero en el horno, ahora esta listo en 45 minutos o menos. El tiempo puede variar según tu horno, pero te aseguro que el tiempo de cocción es significativamente menor. Además, el pollo queda doradito y jugoso ¿Que mas puedes pedir? Prueba esta técnica… ¡te aseguro que te encantará!

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 450 ºF. Forra una bandeja para hornear con papel aluminio.
  • 2 En un tazón pequeño mezcla la cebolla, ajo, pimentón, tomillo sal y pimienta. Mezcla hasta combinar.
  • 3 Corta el pollo estilo mariposa: Coloca el pollo en una superficie plana con la parte de la pechuga hacia abajo. Con unas tijeras de cocina corta a lo largo de los lados de la columna vertebral. Empieza por un lado del extremo inferior y corta hasta el extremo superior. Luego corta el otro lado. Retira la columna vertebral, voltea el pollo (pechuga hacia arriba) y presiona hacia abajo con tus manos en la parte superior de la pechuga hasta que el pollo esté plano.
  • 4 Coloca el pollo en la bandeja para hornear y frota con la mezcla de especias por todos lados, levanta un poco la piel del pollo y también frota por debajo de la piel para que quede bien sazonado. Coloca las papas alrededor del pollo. Agrega el caldo alrededor del pollo y las papas. Rocía con aceite de oliva.
  • 5 Coloca sobre la bandeja un pedazo de papel aluminio suelto para evitar que el pollo se dore muy rápido. Hornea por 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea por 15 – 20 minutos más, o hasta que el pollo esté totalmente cocido y dorado.
  • 6 Deja reposar 5 minutos, decora con ramitas de tomillo, si deseas, y sirve caliente.

Desde que descubrí como cortar el pollo estilo mariposa mi vida es mucho más fácil. ¡En serio! Antes me tomaba casi 1 1/2 hora rostizar un pollo entero en el horno, ahora esta listo en 45 minutos o menos. El tiempo puede variar según tu horno, pero te aseguro que el tiempo de cocción es significativamente menor. Además, el pollo queda doradito y jugoso ¿Que mas puedes pedir? Prueba esta técnica… ¡te aseguro que te encantará!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 19, 2015

Desde que descubrí como cortar el pollo estilo mariposa mi vida es mucho más fácil. ¡En serio! Antes me tomaba casi 1 1/2 hora rostizar un pollo entero en el horno, ahora esta listo en 45 minutos o menos. El tiempo puede variar según tu horno, pero te aseguro que el tiempo de cocción es significativamente menor. Además, el pollo queda doradito y jugoso ¿Que mas puedes pedir? Prueba esta técnica… ¡te aseguro que te encantará!