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Pollo Crujiente y Frito al Horno con Leche Buttermilk

  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 5

Ingredientes

1
taza de cereal de hojuelas de maíz
1/2
taza de harina multiusos Gold Medal®
2
cucharaditas de ajo en polvo
1
cucharadita de cebolla en polvo
1
cucharadita de sazonador para aves
2
cucharaditas de pimienta negra
1
cucharadita de páprika
1/2
cucharadita de sal
1/2
cucharadita de pimienta de Cayena molida
1
pollo entero cortado en piezas (3 a 3 1/2 lb), sin piel
1/4
de taza de leche buttermilk
Spray
para cocinar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
280
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
2 1/2g
11%
Grasas trans
0g
Colesterol
95mg
32%
Sodio
380mg
16%
Potasio
340mg
10%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
1g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
4%
4%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes cocinar un pollo empanizado en el horno, que esté aún crujiente-como si lo hicieses en una sartén, pero con menos grasa.

Instrucciones

  • 1 Precalienta el horno a 425°F. Forra una charola de horno de 13x9 pulgadas con papel de aluminio; rocía el papel de aluminio con spray para cocinar.
  • 2 Pon el cereal en una bolsa de plástico hermética. Cierra la bolsa y tritura el cereal con el rodillo o con el mazo para carnes. En un platón extendido, combina el cereal triturado, la harina, ajo y cebolla en polvo, sazonador de aves, pimienta negra, pimentón, sal y pimienta roja molida.
  • 3 Pon el pollo en otro recipiente poco profundo. Vierte la leche buttermilk sobre las piezas de pollo y a éstas dales vuelta para cubrir bien todos los lados. De una en una, ve sacando las piezas de pollo de la leche y revuélcalas en la mezcla de cereal, dándoles vueltas para cubrirlas por completo; sacude el exceso. Coloca las piezas de pollo, con el lado del hueso hacia abajo, en la charola. Rocía la parte superior del pollo con spray para cocinar.
  • 4 Hornea sin cubrir de 50 a 60 minutos o hasta que al picar con un cuchillo la pieza más gruesa, hasta el hueso, salga del pollo jugo transparente (170°F para la pechuga; 180°F para muslos y piernas).

Puedes cocinar un pollo empanizado en el horno, que esté aún crujiente-como si lo hicieses en una sartén, pero con menos grasa.

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Puedes cocinar un pollo empanizado en el horno, que esté aún crujiente-como si lo hicieses en una sartén, pero con menos grasa.