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Pollo con salsa cremosa de pepino

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4
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Ingredientes

Pollo

4
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en mitades (1 a 1 1/4 libras en total)
1/8
de cucharadita de pimienta negra
Hojas
de menta fresca (opcional)

Salsa de pepino

3/4
de taza de yogur natural Yoplait® sin grasa
1/4
de taza de cebollín finamente rebanado
2
cucharaditas de hojas de menta fresca cortada o 1/2 cucharadita de hojas de menta secas y molidas
1/2
cucharadita de comino molido
1/4
de cucharadita de sal
1
taza de pepino sin semilla picado
1/8
de cucharadita de pimienta negra

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
230
Calorías derivadas de la grasa
50
% Valor Diario
Grasa total
6g
9%
Grasa saturada
1 1/2g
8%
Grasas trans
0g
Colesterol
105mg
34%
Sodio
280mg
12%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
4g
Proteína
40g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
2%
2%
Calcio
10%
10%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 5 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

 

Instrucciones

  • 1 En un tazón mediano, combina el yogur, el cebollín, las hojas de menta, el comino, la sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Pasa la mitad de la mezcla de yogur a un tazón pequeño; reserva. Para la salsa de pepino-yogur, mezcla el pepino con la mezcla de yogur restante.
  • 2 Espolvorea las pechugas de pollo con 1/8 de cucharadita de pimienta.
  • 3 Coloca el pollo en la parrilla sin calentar de una asadera. Asa a una distancia de 4 a 5 pulgadas del fuego durante 6 minutos. Voltea el pollo. Asa de 6 a 9 minutos más o hasta que el pollo esté tierno y no se vea de color rosado, mojando el pollo con la mezcla de yogur en reserva, con ayuda de una brocha, durante la última media hora de asado.
  • 4 Sirve el pollo con la salsa de pepino y yogur. Si así lo deseas, adorna con menta fresca.

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