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Pollo Asado con Salsas Barbecue y Envuelto en Tocino

  • Prep 20 min
  • Total 35 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Ingredientes

Salsa Blanca de Barbacue

1/4
taza de mayonesa o de aderezo para ensalada
2
cucharaditas de jugo de limón
1
cucharadita de vinagre de manzana
2
cucharaditas de perejil, picado
1/4
a 1/2 cucharadita de salsa de chile (salsa de pimienta roja)

Pollo Envuelto en Tocino

4
pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
8
rebanadas de tocino precocido, empacado
2
cucharaditas de sazonador para barbacoa
1/4
taza de salsa de barbacoa

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
350
Calorías derivadas de la grasa
190
% Valor Diario
Grasa total
22g
33%
Grasa saturada
5g
25%
Grasas trans
0g
Colesterol
95mg
32%
Sodio
920mg
38%
Potasio
390mg
11%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
5g
Proteína
32g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Puedes preparar el pollo y la salsa con varias horas de anticipación y asarlo cuando sea necesario (pero mantenlo refrigerado hasta la hora de asar).

La salsa blanca para barbecue es una salsa del sur del país tradicional. Su sabor se basa en mayonesa, en lugar de tomates (jitomates).

Este pollo asado que se hace agua la boca obtiene el sabor del tocino y de dos clases de salsa para barbecue, una ácida y la otra cremosa.

Instrucciones

  • 1 Precalienta la parrilla de gas o de carbón (grill). En un tazón hondo chico, mezcla los ingredientes para la salsa blanca de barbecue; tapa y refrigera hasta la hora de servir.
  • 2 Envuelve cada pechuga de pollo con 2 rebanadas de tocino, estirando el tocino para que cubra la mayor parte posible de la pechuga; asegura los extremos del tocino al pollo con palillos. Espolvorea ambos lados con sazonador para barbecue.
  • 3 Coloca el pollo en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina 5 minutos. Unta el pollo con 2 cucharadas de salsa para barbacoa. Cocina de 5 a 7 minutos más o hasta que el jugo del pollo esté claro al hacer un corte en el centro de la parte más gruesa (170°F). Voltea el pollo; úntalo con la salsa para barbacoa sobrante. Sirve el pollo cubierto con salsa blanca de barbecue.

Este pollo asado que se hace agua la boca obtiene el sabor del tocino y de dos clases de salsa para barbecue, una ácida y la otra cremosa.

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Este pollo asado que se hace agua la boca obtiene el sabor del tocino y de dos clases de salsa para barbecue, una ácida y la otra cremosa.