Pollo al Parmesano y Mostaza

Name: Pollo al Parmesano y Mostaza
Prep time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 taza de pan molido seco; 1/4 taza de queso parmesano rallado; 1/4 taza de aceite de canola o de mantequilla fundida; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 6 medias pechugas de pollo sin piel y sin huesos (cerca de 1 ¾ de libra)

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Ingredientes 5
Porciones 6

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por Qué Rica Vida Cocina

Actualizada Jan 13, 2010

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Ingredientes

3/4 taza de pan molido seco
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de aceite de canola o de mantequilla fundida
2 cucharadas de mostaza de Dijon
6 medias pechugas de pollo sin piel y sin huesos (cerca de 1 ¾ de libra)

Instrucciones

1

Precalienta el horno a 375°F. Engrasa con manteca o mantequilla el fondo y los lados de una charola de horno rectangular de 13x9 pulgadas.
2

Mezcla el pan molido con el queso en una bolsa de plástico hermética grande para almacenar comida. En un traste poco profundo combina el aceite y la mostaza. Baña las piezas de pollo en la mezcla de aceite y después ponlas en la bolsa para cubrirlas con el pan y el queso. Colócalas en la charola.
3

Hornea las pechugas de 20 a 25 minutos sin cubrir, volteándolas una vez, hasta que, al picarlas en el centro de la parte más gruesa, el jugo salga claro.