Somos compatibles, excepto con tu navegador, el cual no ha sido actualizado.

Para una mejor experiencia te recomendamos actualizarlo a la versión más reciente de IE, Google Chrome, Firefox o Safari.

View in English
  • Facebook
    2
  • Pinterest
    0
  • Guardar
    4
  • WhatsApp
  • Imprimir
    4

Pollito Sofrito

  • Prep 20 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

2
tazas de ejotes (green beans, habichuelas o vainitas o cauchas) cortados en trozos de 2 pulgadas
1
cucharada de aceite de olivo
1
lb de mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada
1
cucharada de orégano o tomillo fresco picado
2
tazas de calabaza de verano (yellow summer squash) y/o calabacitas
1
lata (15 oz) de Progresso® frijoles cannellini (white kidney beans) escurridos y enjuagados
1/4
taza de Progresso® caldo de pollo bajo en sodio
6
dientes de ajo finamente picado
1
taza de tomates (jitomates) cherry, partidos por la mitad
1
cucharada de albahaca fresca picada o perejil de hoja plana
1/4
cucharadita de sal kosher
1/4
cucharadita de pimienta negra recién molida

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción (1 1/2 tazas cada una)
Calorías
250
Calorías derivadas de la grasa
45
% Valor Diario
Grasa total
5g
0%
Grasa saturada
1g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
65mg
0%
Sodio
410mg
0%
Carbohidratos totales
24g
0%
Fibra dietética
8g
0%
Azúcares
3g
Proteína
35g
% Valor Diario*:
Vitamina A
20%
20%
Vitamina C
45%
45%
Calcio
8%
8%
Hierro
15%
15%
Intercambios:
1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 4 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Este ligero plato principal esta cocinado con ingredientes frescos del mercado--una mezcla perfecta para un platillo delicioso.

Instrucciones

  • 1 En una olla o cacerola mediana tapada, hierve los ejotes en una pequeña cantidad de agua salada por 8 o 10 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. Escúrrelos; sumérgelos en agua helada hasta que se enfríen. Escúrrelos de nuevo; reserva a un lado.
  • 2 Mientras, en una sartén muy grande, calienta el aceite de olivo a fuego medio. En un tazón grande, revuelve el pollo con el orégano. Vierte el pollo en el aceite caliente y fríelo de 5 a 6 minutos revolviendo con frecuencia hasta que ya no esté rosado. Retira el pollo del sartén y reserva.
  • 3 Vierte la calabaza al sartén; cocínala y revuélvela a fuego medio alto durante 3 minutos. Agrega, revolviendo, el pollo, los ejotes, los frijoles cannellini, el caldo de pollo y el ajo. Deja que hierva. Agrega los jitomates (tomates), la albahaca, la sal y la pimienta. Cocina 1 minuto más o hasta que todo se caliente.

Este ligero plato principal esta cocinado con ingredientes frescos del mercado--una mezcla perfecta para un platillo delicioso.

Evalúa y Comenta

Este ligero plato principal esta cocinado con ingredientes frescos del mercado--una mezcla perfecta para un platillo delicioso.