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Pizza de Queso con Masa de Coliflor

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  • Total 45 min
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¡Esta receta de pizza con masa de coliflor te va a encantar! Yo la preparo mucho en casa para los niños y la verdad es que es la única forma que coman coliflor. Es muy versátil ya que le puedes agregar cualquier ingrediente y personalizarla a tu gusto, igual que una pizza de masa de harina. ¡Buen provecho!
por Oriana Romero
Actualizada Sep 10, 2015
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Ingredientes

  • 3 tazas de agua
  • 4 tazas de arroz de coliflor crudo
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de queso parmesano, rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1/4 cucharadita de hierbas italianas
  • 4 – 6 oz de queso mozzarella rallado

Instrucciones

  • 1
    Agrega 2 tazas de agua en una olla grande y lleva a ebullición. Añade el arroz coliflor crudo; cocina durante aproximadamente 4-5 minutos.
  • 2
    Escurre en un colador de malla fina. Coloca la coliflor en un paño de cocina fino y limpio, y deja enfriar . Envuelve el coliflor cocido con el paño, exprime con tus manos para escurrir el exceso de humedad. Exprime hasta que ya no salga nada de agua.
  • 3
    Precalienta el horno a 450º F. Cubre una bandeja para hornear galletas con papel para hornear (parchment paper)
  • 4
    En una tazón mediano mezcla la coliflor, huevo, el queso, sal, pimienta, y las hierbas italianas. Mezcla bien con las manos hasta que todo este bien incorporado.
  • 5
    Extiende la masa sobre el papel hasta formar la corteza.
  • 6
    Hornea durante 20 minutos, o hasta que la corteza quede firme y dorada.
  • 7
    Retira del horno cuidadosamente. Agrega el queso y lleva al horno nuevamente por 5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
  • 8
    Deja reposar por 5 minutos y sirve.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    El espesor dependerá de tu gusto personal, pero te recomiendo que no la hagas muy delgada; 1/3 de pulgada de espesor funciona muy bien.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • ¡Esta receta de pizza con masa de coliflor te va a encantar! Yo la preparo mucho en casa para los niños y la verdad es que es la única forma que coman coliflor. Es muy versátil ya que le puedes agregar cualquier ingrediente y personalizarla a tu gusto, igual que una pizza de masa de harina. ¡Buen provecho!
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