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Pizza de hongos silvestres

  • Prep 15 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 6
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Ingredientes

1
cucharada de aceite de oliva o de aceite vegetal
1
libra de hongos silvestres, (como colmenilla, ostra y shiitake), cortados (6 tazas)
1
cebolla mediana, cortada (1/2 taza)
2
dientes de ajo, finamente picados
2
cucharadas de perejil fresco picado
1
paquete (de 10 oz) de cubierta para pizza lista para servir
1/3
de taza de queso parmesano fresco, rallado

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
200
Calorías derivadas de la grasa
60
% Valor Diario
Grasa total
7g
11%
Grasa saturada
2g
9%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
330mg
14%
Carbohidratos totales
27g
9%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
2g
Proteína
8g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
8%
8%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 1/2 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Los hongos crecen en la tierra y a menudo contienen selenio del suelo vecino. El selenio ayuda al metabolismo de la vitamina E, un antioxidante.

Esta pizza de hongos silvestres va perfecta con una ensalada de lechugas mixtas rociada con aceite de oliva y jugo de limón fresco, en compañía de agua mineral refrigerada.

Instrucciones

  • 1 Calienta el horno a 450 ºF. Caliente el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas, a fuego alto. Cocina los hongos, la cebolla y el ajo en aceite por cerca de 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla esté tierna y crocante. Incorpora el perejil.
  • 2 Esparce la mezcla de hongos sobre la cubierta de la pizza. Salpica con queso.
  • 3 Hornea durante 8 a 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

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