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Pisco, limas, hielo, azúcar y claras de huevos -- estos son los ingredientes principales de un Pisco Sour. Es la bebida nacional del Perú, hecha con el brandy local, que lleva el nombre de una ciudad al sur de Lima. Desde que tienen uso de razón, los peruanos toman esta refrescante bebida que puede parecer dulce, y sin duda le añade alegría a cualquier celebración.
Aquí tienes una receta de Pisco Sour Catedral (llamado así por la altura del vaso, lo que lo hace ideal para compartirse entre dos personas). ¡Salud!
Ingredientes
- 1/2 taza de Pisco Quebranta o Acholado
- 1/3 taza de jugo de lima
- 1/4 taza de jarabe de azúcar
- 1 de clara de huevo
- 6 cubitos de hielo
- Amargo
Instrucciones
En la licuadora, pon el Pisco, el jugo de lima, jarabe de azúcar y la clara de huevo. Licúalo durante 10 segundos. Añádele los cubitos de hielo y licúalo cuatro segundos más. Viértelo en un vaso congelado. Añádele una gota de amargo. Sírvelo inmediatamente.Herramientas
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