Pisco Sour

Goza de este Pisco Suramericano listo en sólo 10 minutos--una bebida para refrescar.

Ingredientes

• 2 tazas de azúcar
• 2 tazas de agua
• 2 onzas de Pisco o de brandy claro
• 1 oz de jugo de lima recién exprimido
• 1 clara de huevo, pasteurizada
• 1/4 de taza de cubitos de hielo
• Amargo aromáticos (aromatic bitters)

Instrucciones

• Agrega 2 tazas de azúcar y 2 tazas de agua a una sartén de 2 cuartos de galón y revuelve. Calienta a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que se disuelva el azúcar. Tapa y guarda en el refrigerador.
• En una coctelera para bebidas o de Martini, mezcla el pisco, el jugo de lima, la clara de huevo, 1 onza de jarabe simple y cubitos de hielo hasta que la clara de huevo esté espumosa. Vierte el contenido en 3 vasos pequeños; agrega sobre cada uno una gota de amargo. Sirve inmediatamente.