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Pinchos de Cerdo con Salsa de Ciruela

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  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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Aunque muchos introdujeron las ciruelas pasas en su alimentación atraídos por las propiedades digestivas, la mía es simplemente su delicioso sabor y la versatilidad que posee para prepararla en diferentes platos. Las ciruelas pueden mezclarse con arroz blanco, convertirse en salsa para acompañar jugosas carnes, servirse en ensaladas y hasta servir como acompañantes de pasteles y otros postres. Hoy quisimos disfrutarlas como una deliciosa salsa, que va perfectamente bien con unos pinchos de carne de cerdo. Anímate a incluir una taza de salsa de ciruelas en tus parrilladas y verás como los comensales se reúnen en torno a ella.
por Cristina Duffy
Actualizada Sep 24, 2015
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Ingredientes

  • 1 lb de carne de cerdo cortada en cubos grandes
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

For the sauce

  • 3 tazas de ciruelas pasas
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1 taza de consomé de carne
  • 1/2 taza de jugo de naranja

Instrucciones

  • 1
    Adoba los cubos de carne de cerdo con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubre el recipiente y refrigera la carne por al menos 30 minutos.
  • 2
    Mientras tanto, prepara la salsa incorporando en una olla las ciruelas, el vino tinto, el consomé de carne y el jugo de naranja.
  • 3
    Mezcla los ingredientes, tapa la olla y deja cocer a fuego medio.
  • 4
    Una vez haya hervido, pasa la mezcla por la licuadora y sírvela en una salsera.
  • 5
    Calienta la parrilla y acomoda sobre ella los pinchos de carne.
  • 6
    Déjalos hasta que la carne esté completamente cocida y dorada en su superficie.
  • 7
    Sirve los pinchos acompañados de la salsa de ciruelas.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes marinar la carne con anterioridad, con el adobo de tu preferencia.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Aunque muchos introdujeron las ciruelas pasas en su alimentación atraídos por las propiedades digestivas, la mía es simplemente su delicioso sabor y la versatilidad que posee para prepararla en diferentes platos. Las ciruelas pueden mezclarse con arroz blanco, convertirse en salsa para acompañar jugosas carnes, servirse en ensaladas y hasta servir como acompañantes de pasteles y otros postres. Hoy quisimos disfrutarlas como una deliciosa salsa, que va perfectamente bien con unos pinchos de carne de cerdo. Anímate a incluir una taza de salsa de ciruelas en tus parrilladas y verás como los comensales se reúnen en torno a ella.
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