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Pinchos de Cerdo con Salsa de Ciruela

  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4

Ingredientes

1
lb de carne de cerdo cortada en cubos grandes
1/4
taza de aceite de oliva
Jugo
de 1 limón
Sal
y pimienta al gusto

Para la salsa

3
tazas de ciruelas pasas
1/2
taza de vino tinto
1
taza de consomé de carne
1/2
taza de jugo de naranja

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes marinar la carne con anterioridad, con el adobo de tu preferencia.

Aunque muchos introdujeron las ciruelas pasas en su alimentación atraídos por las propiedades digestivas, la mía es simplemente su delicioso sabor y la versatilidad que posee para prepararla en diferentes platos. Las ciruelas pueden mezclarse con arroz blanco, convertirse en salsa para acompañar jugosas carnes, servirse en ensaladas y hasta servir como acompañantes de pasteles y otros postres. Hoy quisimos disfrutarlas como una deliciosa salsa, que va perfectamente bien con unos pinchos de carne de cerdo. Anímate a incluir una taza de salsa de ciruelas en tus parrilladas y verás como los comensales se reúnen en torno a ella.

Instrucciones

  • 1 Adoba los cubos de carne de cerdo con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Cubre el recipiente y refrigera la carne por al menos 30 minutos.
  • 2 Mientras tanto, prepara la salsa incorporando en una olla las ciruelas, el vino tinto, el consomé de carne y el jugo de naranja.
  • 3 Mezcla los ingredientes, tapa la olla y deja cocer a fuego medio.
  • 4 Una vez haya hervido, pasa la mezcla por la licuadora y sírvela en una salsera.
  • 5 Calienta la parrilla y acomoda sobre ella los pinchos de carne.
  • 6 Déjalos hasta que la carne esté completamente cocida y dorada en su superficie.
  • 7 Sirve los pinchos acompañados de la salsa de ciruelas.

Aunque muchos introdujeron las ciruelas pasas en su alimentación atraídos por las propiedades digestivas, la mía es simplemente su delicioso sabor y la versatilidad que posee para prepararla en diferentes platos. Las ciruelas pueden mezclarse con arroz blanco, convertirse en salsa para acompañar jugosas carnes, servirse en ensaladas y hasta servir como acompañantes de pasteles y otros postres. Hoy quisimos disfrutarlas como una deliciosa salsa, que va perfectamente bien con unos pinchos de carne de cerdo. Anímate a incluir una taza de salsa de ciruelas en tus parrilladas y verás como los comensales se reúnen en torno a ella.

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Cristina Duffy Cristina Duffy
October 18, 2015

Aunque muchos introdujeron las ciruelas pasas en su alimentación atraídos por las propiedades digestivas, la mía es simplemente su delicioso sabor y la versatilidad que posee para prepararla en diferentes platos. Las ciruelas pueden mezclarse con arroz blanco, convertirse en salsa para acompañar jugosas carnes, servirse en ensaladas y hasta servir como acompañantes de pasteles y otros postres. Hoy quisimos disfrutarlas como una deliciosa salsa, que va perfectamente bien con unos pinchos de carne de cerdo. Anímate a incluir una taza de salsa de ciruelas en tus parrilladas y verás como los comensales se reúnen en torno a ella.