Piernitas de Pollo con Maple y Chipotle

¡La miel de maple es la sorpresa que hace estas piececitas de pollo chuparse los dedos de lo ricos que están!

Ingredientes

• 1/4 taza de miel de maple o miel de abeja
• 1/4 taza de salsa de chile (chili sauce)
• 2 cucharadas de cebollines frescos (chives), picados
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1/2 cucharadita de mostaza molida
• 1/4 cucharadita de pimienta roja de cayena molida, si lo deseas
• 2 cucharadas de salsa de chile chipotle (de una lata de 7 oz de chile chipotle en adobo)
• 2 libras (unas 20) de piezas (drummettes) de pollo ( la parte de la ala sin la punta, parece una pierna de pollo miniatura)

Instrucciones

• Precalienta el horno a 375ºF. Mezcla todos los ingredientes, excepto el pollo. Coloca el pollo en una charola o bandeja para hornear con bordes bajos, sin grasa, de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgadas. Agrega la mezcla de miel sobre el pollo y voltéalo para que la mezcla lo cubra.
• Hornea sin tapar de 45 a 55 minutos, volteándolo una vez y untándole la salsa con una brocha después de 30 minutos, hasta que el jugo del pollo no esté o se vea rosa al cortar las partes más gruesas. Sirve el pollo con la salsa.

• Toque especial: Sirve los drummettes o piernitas con aderezo de blue cheese o salsa de chile.
• Variación: Puedes marinar los drummettes en la mezcla de miel de maple en el refrigerador por hasta 1 hora para darle un sabor complementario, usando una bolsa de plástico resellable para guardar alimentos. Hornea siguiendo la misma receta.

Información Nutricional