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Picadillo de Pavo y Yuca

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 0

Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1
taza de cebolla finamente picada
1/2
taza de pimentón rojo picado
1
jalapeño, sin semillas y picado
3
dientes de ajo, picados
1/2
cucharadita de comino en polvo
Sal
y pimienta al gusto
1
lb de yuca, cocinada y cortada en cubos
2
tazas pavo cocido y desmechado
Huevos
fritos para servir.

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Para esta receta también pueden substituir el pavo por pollo.

El hash es un plato que se hace con una mezcla de carne picada, papas, especias y vegetales muy similar al picadillo. Esta receta de picadillo o hash de pavo y yuca es perfecta para usar el pavo que nos sobra de la cena de Acción de Gracias. Los picadillos son uno de mis desayunos favoritos, quizás porque tiene el poder de trasladarme a mi infancia, ya que mi abuela me los preparaba para el desayuno o el almuerzo con sobras del sancocho o comidas del día anterior. Ahora me gusta mucho preparárselos a mis hijos y continuar con estas recetas de siempre, sencillas, baratas y fáciles de preparar.

Instrucciones

  • 1 En una sartén grande, calienta el aceite de oliva. Añade el pimentón, la cebolla, el jalapeño, el ajo, el comino, y sal y pimienta. Cocina a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté suave, unos 5 minutos.
  • 2 Agrega la yuca y el pollo. Revuelve con una cuchara de madera. Cocina a fuego alto hasta que se dore, de 3 a 5 minutos.
  • 3 Sazona con sal y pimienta y divide el hash entre platos individuales. Coloca 1 huevo en la parte superior de cada porción de picadillo y servir inmediatamente.

El hash es un plato que se hace con una mezcla de carne picada, papas, especias y vegetales muy similar al picadillo. Esta receta de picadillo o hash de pavo y yuca es perfecta para usar el pavo que nos sobra de la cena de Acción de Gracias. Los picadillos son uno de mis desayunos favoritos, quizás porque tiene el poder de trasladarme a mi infancia, ya que mi abuela me los preparaba para el desayuno o el almuerzo con sobras del sancocho o comidas del día anterior. Ahora me gusta mucho preparárselos a mis hijos y continuar con estas recetas de siempre, sencillas, baratas y fáciles de preparar.

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Erica Dinho Erica Dinho
October 15, 2015

El hash es un plato que se hace con una mezcla de carne picada, papas, especias y vegetales muy similar al picadillo. Esta receta de picadillo o hash de pavo y yuca es perfecta para usar el pavo que nos sobra de la cena de Acción de Gracias. Los picadillos son uno de mis desayunos favoritos, quizás porque tiene el poder de trasladarme a mi infancia, ya que mi abuela me los preparaba para el desayuno o el almuerzo con sobras del sancocho o comidas del día anterior. Ahora me gusta mucho preparárselos a mis hijos y continuar con estas recetas de siempre, sencillas, baratas y fáciles de preparar.